梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、細香蔥等作為食材，以黃酒、醬油、水、白糖作為調料製作而成的.美食。以下是小編收集的具體做法，歡迎檢視！
梭子蟹用水清洗幾遍，去除多餘的鰓線
洗好的梭子蟹剝殼備用
將梭子蟹切塊
年糕切小塊備用
生薑大蒜小米椒切碎
將生薑大蒜小米椒倒入鍋內爆香
將梭子蟹倒入鍋內翻炒
倒入料酒、生抽調味
把之前準備好的年糕倒入鍋內翻炒
加入鹽還有水燜煮一會
待年糕煮軟，湯汁濃稠就可以啦
最後就是出鍋開吃啦
烹飪技巧
我用的是火鍋年糕，比較軟糯，如果用別的比較硬的年糕，可以先過水撈一邊，再丟到梭子蟹裡煮，或者可以後期多加點水煮軟即可。
