毛蟹炒年糕怎麼做？具體步驟是什麼？下面我們一起學習一下。
1.將辣椒洗淨，切好蔥，姜，蒜。
2.麵粉1大勺備用，年糕。
3.胡蘿蔔洗淨切絲。
4.毛蟹用清水沖洗乾淨。
5.毛蟹清洗乾淨後切對半。（有點殘忍，我是閉著眼睛剁下的，原諒我吧毛蟹）
6.去掉毛蟹的心，胃後均勻沾上面粉。
7.鍋內倒油加熱後，把粘好麵粉的蟹放入鍋內煎。
8.煎好後，再用鏟子翻炒均勻撈出。
9.鍋內留餘油，把蔥，姜，蒜，辣椒放入爆香。
10.再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蠔油1勺翻炒均勻。
11.倒入開水半沒過蟹。
12.水開後，把年糕放入。
13.蓋上鍋蓋，中火燒2分鐘。
14.湯汁濃稠後，把胡蘿蔔絲放入炒勻，加入少許雞精，蔥花炒勻即可。
15.製作好了，看，湯汁漂亮吧，都是蟹黃香啊~~
