導語:陽春麵,又稱清湯光面。相傳秦始皇統一了度衡量,也統一了曆法。以夏曆的十月為正月。下面是陽春麵最正宗的做法,一起來學習下吧;
陽春麵食材介紹
麵條一把,青菜兩根,豬油一勺,鹽一勺,生抽一勺,蠔油一勺,小蔥兩根,
陽春麵的做法步驟
1、豬油一塊,鹽,蠔油,生抽,放入碗中,鹽不要太多,生抽和蠔油都是鹹的,一點點就夠了。如果口味淡的人就不需要再另外放鹽了。
2、加入開水,融化調料和豬油,用筷子攪拌均勻備用。
3、鍋中燒開水下面條下去煮一分鐘左右,然後燙熟下青菜,麵條和青菜一起撈出放在湯裡,撒上小蔥即可。豬油滑溜順口不可用其他油替代。
4、當然,家有高湯用高湯來做湯汁更好,但是最快手的,還是我們的`豬油版,簡單清爽,鮮美之極,可以根據需要加入煮熟的荷包蛋,加各種肉或者蔬菜,只是簡單最好。
5、成品
6、成品