小餐包是以麵粉、玉米麵粉、黃豆麵粉、酵母、牛奶、白糖、精鹽、雞蛋、熟芝麻、色拉油為原材料製作而成的包子。下面是小編為大家整理的小餐包詳細的做法步驟,歡迎參考~
材料
黃豆麵粉20克
酵母3克
牛奶200毫升
白糖20克
精鹽2克
雞蛋1個
熟芝麻少許
色拉油20克
麵粉250克
玉米麵粉30克
做法步驟
1、將玉米粉,黃豆麵粉,酵母,白糖,精鹽放入麵粉中攪拌均勻,用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀,和成粗糙的麵糰。
2、將麵糰放在案板上,加入色拉油,將色拉油完全揉進麵糰中,將麵糰揉至能拉出薄膜的擴充套件階段。
3、將面和成麵糰放溫暖處基本發酵3小時左右,將發酵好的麵糰,放在案板上,搓成長條,小劑子,做型。
4、將做好型的小餐包,放入烤盤中,進行第二次發酵1小時左右。
5、將二次發酵好的小餐包,刷上雞蛋液,撒上熟芝麻,送入烤箱,烤箱預熱200度,烤18分鐘即可,取出放入盤中即可食用了。