蘇州的小吃名揚海內外。
觀前街有一條美食街叫太監弄，這兒分佈著大大小小的美食店，我在“黃天源”品嚐到了美味的豆腐花。
你見過白玉蘭花嗎？蘇州的豆腐花，就像是一片片白玉蘭落在小巧的藍邊瓷碗裡。隨著手的晃動，玉蘭花瓣似的豆腐花，竟似活了一般，在小碗裡微微浮動。
豆腐花製作很講究。先將黃豆用水浸泡洗去豆皮，加清水磨碎，用紗布濾渣。豆漿水煮沸，然後用適量的慄粉，石膏粉和清水調勻，一手拿著石膏水，一手拿著煮沸的豆漿，同時迅速倒入大盆，蓋上蓋子。過了一會兒，一碗碗色香味俱全的豆腐花就做成了。
如果要吃鹹的，就可撒幾粒鹽，幾粒蝦米、紫菜、醬油、香油，大家可根據自己的喜好加入調料。
我認為吃豆腐花的最佳時節是冬天，手裡捧著香味撲鼻，熱氣騰騰的.豆腐花，先對著豆腐花吃一吹，不要讓它太燙，然後一小塊兒一小塊兒的吃。
也許是太滑的緣故吧！輕輕一吹豆腐花就順滑而下，頓時感到肚子熱哄哄的，一碗全部吃完，身體就會暖和和的，臉蛋紅彤彤的。儘管是寒風刺骨的北風，也感覺不到冷。
每當我吃著豆腐花，就會想起那潔白純淨、芳香怡人的玉蘭花，他們有一樣的顏色，一樣的噴香。
