採購員在中心主任和***領導下進行採購工作，其主要職責如下：
一、根據學生和教職員工就餐人數，準確地提供採購數量、品種、質量上成的主副食品及各種蔬菜。
二、嚴禁採購過期、黴爛、變質、假冒商品和食品，因採購員工作失職購進劣質商品、食品，造成食物中毒等，按照誰採購誰負責的原則進行處罰，應追究採購員的責任，按有關管理規定進行責任追究。
三、採購員應對購進的食品、商品辦理過秤、質量檢驗、驗收手續，並在進出庫單據上簽名備查。
四、採購員每週向中心主任、***提供市場行情和物價變化情況，嚴把採購質量和進貨渠道關。
五、採購糧油麵和貴重商品，多選擇採購點進行反覆比較，確認後方可採購，商品應及時入庫、記賬，出庫時應嚴格履行手續。
六、採購員有權拒絕變質和假冒商（食）品進入夥房，檢舉揭發一切弄虛作假行為。
