一、名詞解釋(總分20分,每詞10分)
1、公共場所:
2、消毒:
二、判斷題(正確的在題後括號內打“√”,錯誤的.打“×”。總分20分,每小題4分)
1、公共場所從業人員中的臨時人員,不用體檢身體。( )
2、公共場所從業人員上崗前不僅要經過體檢取得健康合格證,而且還要經過衛生知識培訓合格。( )
3、公共場所顧客公用物品與食品生產經營場所的物品要求不同,消毒與否無關緊要。( )
4、公共場所只要取得營業執照即可開業,無須取得衛生許可證。( )
5、公共場所中央空調系統不需要經常清洗、消毒,不會傳染疾病。( )
三、簡答題(總分60分,每小題15分)
1、患有哪幾種疾病不能從事直接為顧客服務的工作崗位?
2、店內可否吸菸?
4、什麼是通風?有幾種形式。