釀酒技術是誰發明的?喜歡喝酒的人卻也不一定知道。下面小編為大家介紹釀酒技術是誰發明的，感興趣的朋友們一起來看看吧!
一個說法是古猿造酒法，說酒不是人造的，是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點幼稚，似乎應該排除在我們的話題之外，因為它不屬於人類的一種行為了;第二種說法呢，是儀狄造酒。儀狄這個人物是夏代的一個人，傳說是大禹時期的;還有一種說法，是杜康造酒。
杜康造酒也是從漢代就開始傳說了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言，說：“何以解憂，惟有杜康。”說一喝了杜康什麼憂愁都沒有了，這個說明古代以杜康為酒名的很早就有了。
早在公元前3000年左右的埃及古王國時代，已經有作為飲料的麥酒(啤酒)及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費價格低廉的麥酒。考古挖掘證明，在古王國時代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品。可見此時酒已經是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國第四王朝開始，貴族墓葬中常出現以採摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。
大約在同一時期，美索不答米亞流域的蘇美爾人也開創了燦爛的葡萄酒文明，他們開闢葡萄圓，釀造紅葡萄酒，技術已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國王法典，其中說到釀造者令人尊敬的職業，而婦女是當時主要的釀酒師。
雖然人類所能查實的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史，但真正的酒的形成的歷史可能要早得多，甚至早於人類本身的歷史，酒是一種有機化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在著許多含糖的物質，植物果實成熟後如果不即使採摘，自然脫落，聚集在一起，在一定的'溫度和水分作用下，果實外皮上的酶即能將糖分轉化為酒精。
我國素有“猿猴造酒”之說，其他國家也有類似的說法，法國釀酒界普遍認為鳥類可以銜集含糖果實與鳥巢中，如未吞食久而久之鳥巢即可變成“酒器”，如果說“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動機，那麼鳥類造酒純屬意外。但無論如何，這種造酒還是要晚於自然造酒。
至於人類何時開始造酒，這不僅要取決於人類要在自然中發現酒的存在，而且要取決於人類有足夠的時間與精力去模仿自然造酒的工藝，推測人類釀酒最早歷史應該發生在能夠找到足夠的食物，又有食物能短期貯存之時，這樣的時期應該在人類開始定居之後，又此而已推斷，人類開始人工釀酒的年代應該在舊石器時代晚期，當然那時的釀酒只是重複大自然的自釀過程而已。
飲酒的注意事項一、忌是飲酒過量，造成醉酒
都知道酒醉傷身，所以一定要有量，適量的飲酒才是正確的保健養生之道。
二、忌過猛過快的飲酒方式
一飲而盡雖然給人一種乾脆的感覺，但是這樣做易增加血液中酒精的濃度，使人更容易喝醉。什麼“感情深，一口悶”呀、“六六大順，八八大發”呀都是不可取，真的感情深，怎會互相給彼此傷害。
三、忌空腹飲酒
空腹飲酒不僅會直接刺激消化道粘膜，還可加快肝臟和神經系統的毒性反應，所以此不可取。
吃什麼能快速解酒香蕉
香蕉中含有提升血液中血糖濃度的物質，血糖濃度上升，進而使得血液中的酒精含量下降，達到解酒、緩解心悸和胸悶的作用。
白蘿蔔
白蘿蔔中澱粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醛的排洩。白蘿蔔中所含的維生素C，也可以提高肝臟的功能，促進乙醛的分解。此外，白蘿蔔中含有91.7%的水分，這些水分可以稀釋酒精的濃度，避免宿醉情況的發生。
檸檬水
檸檬水可以解酒，得益於其中含有的有機酸。諸如檸檬、橘子、橙子這類柑橘類水果中都含有有機酸，而酒中的成分有乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質。從而達到解酒目的。
西紅柿
由於西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西紅柿汁，可以快速擺脫酒後頭暈狀態，從醉酒中清醒過來。
葡萄
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、噁心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
