傳說中的酒仙是誰?古代就有著許多嗜酒如命的人，在歷史上為酒痴迷的人不在少數，而傳說中的酒仙則是誰呢?下面小編為大家介紹傳說中的酒仙，感興趣的朋友們一起來看看吧!
酒仙一次源自唐朝白居易《對酒》中的詩句，形容嗜酒的人。史上劉伶、李白都被稱為酒仙。
解釋：嗜酒的仙人。多用於對酷愛飲酒，崇尚老莊者的美稱。
出處：唐白居易《對酒》詩之三：“賴有酒仙相煖熱，松喬醉即到前頭。”宋歐陽修《歸田錄》卷二：“﹝石曼卿﹞飲酒過人，有劉潛者，亦志義之士也，常與曼卿為酒敵。聞京師沙行王氏新開酒樓，遂往造焉，對飲終日……至夕殊無酒色，相揖而去。明日都下喧傳王氏酒樓有二酒仙來飲。”清丘逢甲《遊羅浮》詩之八：“住世為酒人，出世為酒仙。”
酒仙是提起“酒仙”，有的文化知識和飲酒常識的人都會想到那個醉臥在晉代竹林裡的劉伶。劉伶飲酒的傳說大概應首推“杜康造酒醉劉伶”，杜康是酒的創始人，是酒聖，而劉伶專喝他的酒，必是酒仙無疑。
可是，杜康即是少康，少康則是傳說中夏國的國王，而劉伶卻生活在西晉的沛國，這“杜康造酒醉劉伶”便有點“關公戰秦瓊”的味道。
其實這也不難解釋，既可以理解為杜康造的酒儲存到晉代，也可以理解為酒最初是由杜康造的，我們還可以想象，在仙界那個靈魂的自由王國裡，劉伶慕名尋到造酒者杜康，杜康則讓他的瓊液將劉伶醉到了三年。這三年也是凡界的說法，在仙界只不過是三天罷了。
被封為詩仙的李白也屬於酒仙之列，因為在某種意義上說，沒有酒，便沒有輝煌了中國文學史的詩聖李太白，“李白斗酒詩百篇”便是佐證。
這位詩人雖然向來傲視權貴，但他也是人，也想有一展自己才華的`機會，還是高高興興地走向了京都。臨行前，仍不忘置一席酒，以示慶賀，並且高吟著“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人”，長歌而去。一種苦盡甜來，一展鵬程的心態溢於言表
酒的飲用常識1、米飯、麵條墊底傷害少
建議米飯和麵條是不錯的選擇。至於不少人推崇的油膩食物，如肥肉、肘子，油膩食物和酒精這兩者，本身都容易誘發急性胰腺炎，如果食用者本身患有膽管炎或者結石，以油膩食物來墊底，再喝酒，就很容易引發胰腺炎。
同時，我們還要知道細膩的食物會引起胃滯，影響消化的，再加上酒精的作用，那些腸胃功能差的人就易腹瀉，所以不能夠吃多。
2、佐菜當選高蛋白和維生素
除了酒前吃點食物墊底，在喝酒時也要吃點佐菜，一來是減慢喝酒的速度，讓身體歇一會;二來選擇適當的佐菜，也有助緩解酒後不適。而佐菜當以高蛋白和維生素豐富的食物為佳，這類食物有助加速酒精的代謝。至於香腸、臘肉等醃製、煙燻的食物卻不太適合下酒。
3、選擇度數較低的酒
酒的種類很多，很多人覺得喝紅酒、啤酒、米酒不容易醉，喝洋酒和白酒才容易醉，事實又是怎樣呢?酒是否容易使人醉，看的主要是度數和喝的分量，跟原材料沒有多大關係，即使度數低的酒，喝多了也會醉人。
4、出現頭暈不要再喝
對於容易上臉者來說，一般臉紅了就可找藉口不再喝下去;但對於不易上臉或者不知道自己酒量的人來說，一般出現眩暈感時就不適宜再喝下去了，尹主任建議，為了避免醉下去，此時應該停下來，喝點熱開水，或者喝點清淡的綠茶。
喝酒不傷身的技巧1、儘可能飲熱酒
不管是白酒、黃酒，加溫後飲用：一是芳香適口;二是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。喝酒難以避免。適量喝酒，有益於健康，酗酒傷身。
2、空腹時不要飲酒
一面飲酒，一面進食，酒在胃內停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。如果連乾幾杯或空腹飲酒，一瞬間體內血液中的酒精濃度就會升得很高，令自己進入危險的麻痺狀態。所以，這種飲酒法要儘量避免。
飲酒前，先吃一些澱粉的食物，或泡一杯高纖的燕麥片先喝下，因為根據研究，要減少酒精的吸收，水溶性的澱粉比脂肪來得有效，甚至如果來不及吃東西，可以先喝代餐，代餐中有纖維，會使您的胃立即有飽脹感，減少酒精的攝取量。
3、不要大口猛喝
要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。
4、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品
綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。
5、最好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧與可樂，而是果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。
