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公共營養師三級基礎知識:胰液

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導語:胰液一般是指人體由胰腺外分泌部分泌的一種無色無臭的鹼性溶液。成年人每日分泌量為1~2升。胰液中的無機物主要是水和碳酸氫鹽。一起來看看相關的複習內容吧。

公共營養師三級基礎知識:胰液

一、胰液的分泌

二、膽汁的分泌與排出

三、小腸液的分泌

四、小腸的運動

  ●(二)膽汁的作用

1.作為乳化劑;

2.運輸脂肪分解產物;

3.促進脂溶性維生素的吸收;

4.中和部分胃酸;

5.促進膽汁的自身分泌:

  ●(一)糖的吸收

  ●(二)蛋白質的吸收

  ●(三)脂肪的吸收

1.長鏈脂肪酸及甘油酯 淋巴途徑

2.中、短鏈甘油三酯水解產物 血液途徑

  ●(四)水的吸收

各種溶質,特別是NaCl主動吸收所產生的滲透壓梯度,是吸收的主要動力。

  ●(五)無機鹽的'吸收

1.鈉的吸收

-、HCO3-的吸收

Cl- 被動擴散→血液

HCO3- 與H+結合→CO2

3.鐵的吸收

4.鈣的吸收

影響因素:

①人體對鈣的需求;

②H+(pH=3);

③脂肪促進鈣吸收、磷酸鹽阻止吸收。

●(六)維生素的吸收

大部分在小腸上段被吸收,VitB12在迴腸末端