相關滷菜的知識

滷汁的配製是做好滷菜的首要關鍵。滷汁配製的好壞，將直接影響到滷菜的色澤和口味質量。滷汁一般可分為紅滷汁、黃滷汁、白滷汁三大類。滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制或浸熟而成的菜餚，如平時...

導語：家常滷菜是我們生活中非常常見的，而且滷菜一般情況下是作為開胃食品。那麼你知道滷菜的做法都有哪些嗎？下面和小編一起來看看吧！一、香拌滷牛肉材料：牛肉500g、油、滷水、辣醬、細香蔥、大蒜子適量。步驟：1、牛肉用冷...

入味、爽口、開胃、過癮…任何一個詞形容它都不會過分!而這一系列的菜，知道調滷水就能做好。學會了這個，想吃啥滷啥，超方便的。一、麻辣鴨頭的做法食材：鴨頭1000g、脾縣豆瓣醬20g、八角2個、草果適量、丁香適量、小...

川味滷菜專業傳授正宗川味滷菜，由30多種香料經多道工藝滷製而成，具有味道五香，回味醇厚久吃不膩的特點。具體學習流程：識別近40種以上的滷水專用香料配方，講解市場毛料，滷水增香，高湯熬製，炒糖色料，原制滷水，滷水二次各種豆製品...

醬滷肉口感香嫩可口，不少吃過的人都對它難以忘懷。想知道醬肉的做法以及醬肉怎麼做嗎?下面一起來看看！方法一原料牛肉、蔥、姜、鹽、糖、料酒、醬油、五香粉、香葉、花椒、丁香、小茴香、陳皮、甘草、桂皮、八角、清水...

打滷麵的做法簡單，味道又好，很多家庭都喜歡做炸醬麵來當做早晚餐。對於北方人來說，麵食可以他們的一日三餐。那麼，如何才能做出一道色香味俱全的打滷麵呢?這可有一定的講究。接下來就一起來學打滷麵的`做法吧!京味打滷麵...

滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃。肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。下面，小編就教大家滷肉飯做法，快來學學吧!滷肉飯的營養功效提高機體免疫功能...

滷肉飯的滷肉肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢，搭配白白的大米飯，芳香四溢。下面是小編分享的滷肉飯的做法，一起來看一下吧。滷肉飯做法一材料五花肉，紅蔥頭，水煮蛋，青菜心，幹香菇，蝦米，薑末，蒜末，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉...

香滷牛肚以牛肚和香辛料為主要食材，口感緊實，耐咀嚼;具有經滷製後的良好的滋味與氣味，無異味，呈白色或淺黃色。接下來，小編就教大家香滷牛肚做法，一起來學學吧!牛肚營養牛肚即牛胃。牛為反芻動物,共有四個胃，前三個胃為牛食...

滷豬頭肉是通過高壓鍋把豬頭肉煮熟的，所以，滷豬頭肉中較好地保留著豬頭肉營養。下面小編為大家介紹滷豬頭肉的做法，希望能幫到大家！滷豬頭肉的做法1、把買來的豬頭肉洗淨，可以用鹽和白醋搓洗幾遍去除腥味；2、用炭烤的方法把...

滷豬舌是廣東省傳統的漢族名吃，屬於粵菜系。下面，小編就教教大家滷豬舌的做法，希望大家喜歡!滷豬舌的菜品特色嚼勁十足，而且滷中仙滷豬舌更加的'美味，是下酒好菜滷豬舌的營養價值具有理氣止痛，調中下氣的功效。適用於腹滿...

滷豬腳，由豬腳和滷水製作而成，是我國典型的傳統熟肉製品。相信這款美食絕大多數人都吃過嗎，但是大家會做嗎?下面是小編為大家分享的滷豬腳做法，希望大家喜歡!滷豬腳的做法主料：豬蹄;輔料：花椒、草果、香葉、幹辣椒、姜、蔥;...

滷豬肝具有補肝明目、補虛養血之功效，對白虛萎黃、夜盲、浮腫及腳氣等有食療效果。小編接下來就教大家滷豬肝怎麼做，告訴大家滷豬肝的做法，快來看看吧!滷豬肝的成菜標準色澤紅潤，口感嫩爽，成鮮香醇。滷豬肝的.做法原料主料...

在學習、工作乃至生活中，大家都不可避免地會接觸到廣告詞吧，廣告詞是為了加強訴求物件對企業、產品或服務的印象而在廣告中長期、反覆使用的簡短口號性語句。你知道什麼樣的廣告詞才能稱之為經典嗎？以下是小編精心整理的...

要吃滷肉面，除了可以去超市買來包裝的滷肉面，還可以親手製作滷肉面。如果是包裝好的滷肉面的話，可能就只是吃到滷肉的聞到而已，沒能嚐到真正的滷肉。本文特意為大家收集整理了滷肉面的做法，希望大家喜歡！滷肉面的做法也是非...

油滷雞腳主要是用糖、食用油、雞爪製作的一款美食。下面，小編為大家分享油滷雞腳做法，快來學學吧!油滷雞腳做法主料糖食用油雞爪輔料鹽醬油八角胡椒麵草果花椒步驟1.用鹽水浸泡雞爪，然後用清水清洗乾淨。2.用開水將雞爪...

麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如...

莆田滷麵是莆田歷來款待親朋給好友，酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了滷麵之城的美譽。下面，小編為大家分享莆田滷麵做法，快來學學吧!材料肉滷300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油麵150克或紅菇3朵調味料(1)清水...

滷煮火燒是北京漢族特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的`傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。下面就教大家滷煮火燒的做法吧...

滷煮火燒是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。下面，小編為大家分享滷煮火燒的做...

滷麵是由各種配料做成滷湯與麵糰混起來的福建地方傳統風味小吃。下面，小編為大家分享滷麵的做法，快來學學吧!莆田滷麵做法材料肉滷300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油麵150克。調味料(1)清水4杯、鹽1茶匙、醬油2大...

很長時間，腦海裡一直有一個小小的困惑，這就是應該如何給滷汁涼粉這麼一種清真小吃歸類。經過思考，一天，我曾經信筆寫下了如下一段文字——用芝麻醬、油潑辣子、醬醋蒜水等湯汁調拌涼粉，本來就是一道挺不錯的小吃，偏偏還要澆...

導語：韭菜雞蛋打滷麵是老家的傳統吃法，下面是其做法，一起來試試看吧：韭菜雞蛋打滷麵食材介紹麵條300g，韭菜500g，雞蛋100g，食鹽30g，花生油15g，韭菜雞蛋打滷麵的做法步驟1、韭菜洗淨，切成細末。2、炒鍋內加入花生油，燒至七成熱時，加...

導語：麵條的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃麵條，不僅美味而且對我們的健康是非常有利的。那麼日常生活中滷湯麵的做法是怎樣的呢?下面就由小編為大家介紹一下滷湯麵的做法，大家趕快去看看吧~滷湯麵的`做法材料乳...

滷雞翅選用上等雞翅為主料，使用傳統配方和現代食品生產工藝精製而成。是佐酒伴餐之佳餚，休閒旅遊之上品。下面，小編為大家分享滷雞翅做法，希望對大家有所幫助!滷水的製作材料1八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘...