油滷雞腳主要是用糖、食用油、雞爪製作的一款美食。下面,小編為大家分享油滷雞腳做法,快來學學吧!
油滷雞腳做法主料
糖
食用油
雞爪
輔料
鹽
醬油
八角
胡椒麵
草果
花椒
步驟
1.用鹽水浸泡雞爪,然後用清水清洗乾淨。
2.用開水將雞爪氽水,瀝乾水份備用。
3.鍋內放油,至五六成熱時放糖,炒至糖色,放入雞爪翻炒至均勻上色。
4.放入草果、適量胡椒、八角、花椒翻炒入味。快熟時放醬油均勻上色。
5.炒熟起鍋前加鹽調味即可。如果有老人和孩子的`話,可以加少量水放入高壓鍋內煮一下。
小貼士
糖的數量可以自己控制,喜歡的可以增加數量,不喜吃甜的可以少放糖。