妊娠全過程總共近10個月，根據其臨床特點和營養生理特點，分為3期，前3個月稱為妊娠早期，中期4個月稱為妊娠中期，後3個月稱為妊娠晚期。那麼，下面是小編為大家整理的孕期營養保健基本知識，歡迎大家閱讀瀏覽。
1、熱量
是能量之源，妊娠期間每日至少應增加100-300kcal熱量。即每日共需要2300kcal熱量。
例：90kcal熱量≈35克饅頭≈65克米飯≈3個肉餡餃子≈1個蘋果≈15克乾果≈60克瘦肉≈100克帶魚≈500克青菜
2、蛋白質
我國營養學會提出在妊娠4-6個月期間，孕婦進食蛋白質每日應增加15g，在妊娠7-9個月期間，每日應增加25g.若在妊娠期攝取蛋白質不足，會造成胎兒腦細胞分化緩慢，導致腦細胞總數減少，影響智力。優質蛋白質主要來源於動物，如肉類、牛奶、雞蛋、乳酪、雞肉和魚，能提供最佳搭檔的氨基酸，尤其是牛奶。
例：5克蛋白質≈200克豆漿≈50克豆腐≈1袋牛奶≈25克瘦肉≈半個雞蛋≈50克魚蝦
3、糖類
是機體主要供給熱量的食物。孕婦主食中糖類主要是澱粉，妊娠中期以後，每日進主食0.4-0.5kg,可以滿足需要。
4、微量元素
除了鐵，幾乎所有的微量元素均可在平時的食物中得到補充。
(1)鐵：妊娠4個月後，約有300mg鐵進入胎兒和胎盤，500mg鐵儲存在孕婦體內，有需要時合成血紅蛋白。我國營養學會建議孕婦每日膳食中鐵的供應量為28mg.因很難從食物中得到補充，故主張妊娠4個月開始口服硫酸亞鐵0.3g,每日1次。含鐵多的食物有肝臟、各種瘦肉、雞蛋黃、動物血液、黃豆及其製品、芝麻醬、綠色帶葉的蔬菜、木耳和蘑菇等食物中。
(2)鈣：妊娠晚期，孕婦體內30g鈣儲存在胎兒體內，其餘大部分鈣在孕婦骨骼中儲存，可隨時動員參與胎兒生長髮育。妊娠期增加鈣的攝入，以保證孕婦骨骼中的鈣不致因滿足胎兒對鈣的需要而被大量消耗。我國營養學會建議自妊娠16周起每日攝入鈣1000mg,於妊娠晚期增至1500mg。鈣的來源以奶及奶製品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好來源。蛋黃和魚貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高，植物性食物以大豆類製品、硬果類食物(如花生仁、核桃仁)，海產品如魚類、蝦皮、海帶、紫菜，帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆， 蔬菜中的金針菜、蘿蔔、香菇、木耳、西蘭花、芥蘭、莧菜 、菠菜等鈣含量都比較高。
(3)鋅：也是蛋白質和酶的組成部分，對胎兒生長髮育很重要。若孕婦於妊娠後3個月攝入鋅不足，可導致胎兒生長受限、矮小症、流產、性腺發育不良、面板病等。推薦孕婦於妊娠3個月後，每日從飲食中補鋅20mg.孕婦血鋅正常值為7.7-23umol/l。富含鋅的食物主要有動物的瘦肉、肝臟、蛋類及牡蠣等，植物果實的堅果類含量較高
(4)碘：妊娠期碘的需要量增加，若孕婦膳食中碘的'供給量不足，克發生胎兒甲狀腺功能減退和神經系統發育不良。我國營養學會推薦在整個妊娠期，每日膳食中碘的供給量為175ug。含碘多的食物主要有海帶，海蜇，紫菜，海魚等。
5、維生素
(1)維生素A：又稱為視黃醇。我國推薦每日膳食中孕婦視黃醇當量為1000ug。維生素A主要存在動物性食物中，如牛奶、肝等。若孕婦體內缺乏維生素A，孕婦發生夜盲、貧血、早產，胎兒可能致畸(脣裂、顎裂、小兒畸形等)。
(2)維生素B族：尤其在葉酸供給量應增加。我國推薦孕婦每日膳食中葉酸供給量為0.8mg，特別是在妊娠前3個月。妊娠早期葉酸缺乏，容易發生胎兒神經管缺陷畸形。葉酸的重要來源是穀類食品。
(3)維生素C：為形成骨骼、牙齒、結蹄組織所必需。我國推薦孕婦每日膳食中維生素c供給量為80mg.。多吃新鮮水果和蔬菜，建議口服維生素c200mg，每日3次。
(4)維生素D：主要是維生素D 2和D3。我國推薦孕婦每日膳食中維生素D的供給量為10ug。魚肝油含量最多，其次為肝、蛋黃、魚。若孕婦缺乏維生素D，可影響胎兒骨骼發育。
合理營養不但關係這母體身體健康，還關係著胎兒生長髮育以及以後的一生。為了獲得較全面的營養素就必須進食多種營養食品，不能偏食或挑食否則容易造成某種營養素缺乏。孕婦一天食物舉例：
米、面、粗糧等主食300-400克
雞蛋1-2個、牛奶或豆漿1-2杯
豆腐或豆製品50-100克
新鮮蔬菜(深顏色蔬菜為主)500-700克
植物油25-30克(大約2匙)
每週加食1-2次豬肝、海帶、紫菜、蝦米皮等，有利於鈣、鐵、碘等物質的補充
肉、魚、禽50-100克，水果250克
