布丁是一種英國的傳統食品，有點類似於果凍，許多朋友都喜歡吃，下面大家就跟著小編一起學習怎麼做布丁吧!
巧克力布丁
材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿
做法：
1、將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。
2、將雞蛋攪拌充分。把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
3、 用過濾網把其過濾。把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層 水沸騰，即可放入。
4、強火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。冷卻放入冰箱2小時候即可。
抹茶小布丁
用料：抹茶粉一大勺，牛奶400ML、雞蛋4個、水、糖50g
做法：
1、抹茶粉一大匙倒入碗中，抹茶粉口感相對綠茶粉要少一些苦澀的味道，做出來口感要更好。
2、加水仔細拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化，沒有的話拿筷子也行。
3、攪勻，牛奶倒入鍋中，加入砂糖並小火加熱，一定要小火哦，不要讓牛奶沸騰，等砂糖融化之後就從火上移開。
4、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均勻。再倒回奶鍋。仔細拌勻。
5、蛋打入碗中。雞蛋打散，不要打發。蛋液分少量，多次加入奶鍋混合並攪勻。
6、將混合物過濾。過濾出來的液體灰常順滑均勻。
7、注入模具中，不一定非要布丁瓶，只要是耐熱的容器都可以，不鏽鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯和耐熱玻璃保鮮碗都可以。
8、為了避免水珠滴落，拿塊布巾蓋在容器上。放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠裡，中火蒸2分鐘後改小火蒸10分鐘。
9、取出後冬天可以直接食用、夏天待放涼後、放入冰箱冷卻、從模具裡(保鮮碗)倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進盤子裡、還可以淋一點蜜紅豆。
草莓布丁
原料：鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油1升、糖水、明膠60克、草莓果汁30克
做法：
1、把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。
2、將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器裡，放入冰箱冰凍成型，讓後倒入盤子裡，成為奶油果凍。
3、把做好的`草莓凍輕覆在奶油凍上面。根據自己的喜好淋上少許果醬即可。
酸奶布丁
原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠
做法：
1、把魚膠和清水混和。
2、基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水(包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料)。
3、等泡開後上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。
4、溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉。
5、因為酸奶不可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上啦。
6、把蜂蜜趁熱加入魚膠中攪拌。
7、然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。
8、酸奶和魚膠混合。酸奶和魚膠的溫度不可以相差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找 個容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小 時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成
