烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營養味道好。那麼烤梨是怎麼做出來的呢?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。
烤梨的做法
用料
主料 梨3個
輔料 冰糖9塊 綠茶適量 山楂1顆
烤梨的做法
1.準備材料
2.把梨切掉四分之一，稱之為“梨蓋”
3.然後去核
4.中間放山楂1顆，茶葉幾片，冰糖3粒
5.包上錫紙
6.放入烤箱，160度60分鐘
烹飪技巧
1、包錫紙是為了一會兒烤的時候汁水不會灑出來;
2、不喜歡綠茶的可不加。
菜品特色
糖水質地很稠，不過味很清甜。放的是冰糖，清潤止咳潤肺。烤20分鐘，梨肉已軟如棉花，但薄皮則沒有絲毫破裂。烤梨的選料很有講究，一定選用新鮮的碭山酥梨，以文火細細悶烤，還不能為了省時間把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢位不僅影響口感，營養也大打折扣。
一年四季除了夏天，其他季節都可吃到烤梨，而小攤也多集中在文廟和一中一帶，深受當地人喜愛。當地人流傳著“感冒咳嗽不吃藥，吃吃烤梨就見好”的說法。
