栆的營養價值是很高的，所以棗糕也是有一定的食用價值的。朋友們想知道棗糕怎麼做及棗糕的做法嗎?下面就為大家介紹棗糕的做法大全。
做法一
桂花5克，紅棗50克，馬蹄粉150克，砂糖200克，清水700毫升。
做法
1.將紅棗清洗乾淨，然後放在清水中浸泡一段時間。
2.然後準備一口乾淨的炒鍋，將適量的白糖做成糖漿。
3.然後再炒制好的糖漿中放入準備好的一半的'清水。
4.然後就可以將紅棗和適量的桂花放入其中煮10分鐘。
5.將剩下的350毫升清水與馬蹄粉兌成漿。
6.先將一半馬蹄粉漿加入糖水中慢慢攪拌均勻。
7.再將另一半馬蹄粉漿加入糖水中慢慢攪拌均勻。
8.將漿倒入蒸盤中，隔水蒸2小時。可用一根筷子插入到糕的最中間位置，然後再拔出來，用手摸摸筷子，如果沒有粘手感覺，表示糕蒸熟了。
做法二
材料
適量的核桃，阿膠250克，紅棗200克，芝麻180克，枸杞50克，黃酒250克，冰糖50克。
做法
1.阿膠裝入塑料袋中，用硬物敲打成塊。
2.然後放入攪拌機中，攪拌成粉末。
3.倒入黃酒。
4.再加入冰糖攪拌均勻，(冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因為還要蒸的)。
5.芝麻清洗後炒一下，會比較香，當然不炒也行。不炒就要晒乾再用。
6.核桃烤一下，不烤也行。
7.將阿膠黃酒放入蒸籠中，蒸鍋中一定要多放些水。
8.大約蒸了阿膠黃酒全部化開後，倒入核桃，核桃不用切。
9.再倒入黑芝麻。
10.放入枸杞。
11.最後倒入大棗，大棗對半切即可。
12.大約蒸50分鐘左右即可。
13.蒸的時候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水。
14.準備一個容器，上面放上保鮮膜。
15.倒入蒸好的阿膠成品，並壓實。
16.大約放冷藏室幾個小時，冷藏至硬倒出。
17.然後切片食用。
做法三
主料
小麥麵粉1500克。
輔料
酵母15克，泡打粉20克，肥膘肉100克，桂花25克，紅棗(幹)150克。
調料
白砂糖150克，豬油(煉製)80克。
做法
1、把肥膘肉、紅棗分別切丁。
2、麵粉過篩後納盆，加入白糖、豬油、乾酵母、泡打粉、水和勻成麵糰。
3、用壓面機把麵糰壓過後切成長方形，面上刷上一層豬油，撒上一層面粉，對摺後擀成長方形。
4、再刷油，撒肥膘丁，撒粉，依此方法3-4次。
5、最後擀成長方形，面上撒上紅棗粒、蜜桂花少許，上籠蒸熟即成。小訣竅1、糕蒸出來後，會出現層次不會明粘在一起的現象。
2、要解決這個問題要求在操作時，手握擀麵杖要平，手要穩，動作要快，每層掃油後，要撒粉均勻。
3、在摺疊時要快，反覆擀制，摺疊，直到符合要求為止。
