米腸是著名的韓國街頭小吃，是韓國傳統特色美食。韓國米腸的做法很多，今天小編就給大家介紹一道簡單的辣炒血米腸的做法，很簡單的一道韓國料理的做法，一起來學習吧！
辣炒血米腸的做法：
【主料】米腸400克
【輔料】紅尖椒2個、蒜10克、紫蘇10克、拌飯醬30克、植物油30克、水60克
步驟：
1.冷凍的血米腸放入蒸鍋中；
2.蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，蒸15-20分鐘；
3.將蒸熟的米腸切成厚片；
4.蘇子葉洗淨對切，大蒜切小丁，紅尖椒切圈；
5.韓式辣醬置於小碗中備用；
6.煎鍋倒入植物油，燒熱後下入紅尖椒、蒜末、蘇子葉煸香；
7.下入血米腸兩面稍煎一下；
8.將辣醬加入2倍的.水調勻，然後倒入鍋中；
9.開大火翻炒均勻收至醬汁濃稠，均勻的包裹在米腸上即可關火；
10.最後起鍋裝盤即可。
烹飪技巧：
1.蒸米腸的時候火力過猛或者蒸的時間過長米腸會爆開，所以請隨時注意觀察火候和掌握時間；
2.剛蒸好的米腸馬上切是切不成形的，很容易散，要稍放涼一會兒才比較好切，也可以切出比較完整的片；
3.蒸熟的米腸再切，是切不成薄片的，只能切厚片，如果你想要切薄片直接蘸醬料吃，就在半解凍的狀態下切，這個時候米腸很硬，切片比較容易成形，切成薄片後再稍蒸一下就可以吃了，不用蒸很久；
4.這裡使用的醬是那種比較稀的韓國辣醬，一般是拌飯醬或者炒年糕醬，不是很乾那種，如果用很乾那種這裡只需要用到15克左右，而且要再加15克番茄醬調稀才行，不然會很鹹很辣。
