中濃蔣是日本的一種調味醬，一般用在吃油炸食物的時候，用它來搭配日式炸蝦是最好不過了，那麼日式炸蝦怎麼做呢，一起來看看下面的圖文教程！
主料
海蝦（大隻）250g 麵粉（裹蝦用）適量
蛋液（裹蝦用）1個 麵包糠（裹蝦用）適量
鹽（醃蝦用）少許 【雞蛋醬】タルタルソース
煮雞蛋2-3個 蛋黃醬4勺
中濃醬（中濃ソース）1.5勺 黑胡椒適量
幹香草碎（點綴用）少許
做法步驟
1. 蝦先去皮（保留尾部），去黑線，從內側用刀劃開後展開。
2. 蝦先用鹽醃製，再撒上面粉（雙面撒均勻）
3. 裹完麵粉的蝦，沾蛋液、麵包糠。
4. 油不要過熱，小火保持170度。將蝦的`雙面炸至金黃色。
5. 下面開始製作醬，把煮雞蛋搗碎，放入蛋黃醬、中濃醬和黑胡椒，攪拌均勻。
6. 拌成這個樣子，根據自己的口味可以稍微新增些鹽。
7. 撒上乾的香草碎，上桌開吃！
