前段時間迷上了壽司，隔幾天就會去店裡買。一個壽司最便宜的15，想想不如自己回來做。於是很速度的買了材料，模仿店裡做了這個鹹蛋黃肉鬆壽司。切點水果，洗點生菜打包起來，上班就可以吃了。一個壽司便當就可以輕鬆的`完成了~(*^__^*) 嘻嘻
食材主料
米飯280g鹹鴨蛋2個
輔料
生菜適量鹽3克橙子適量沙拉醬適量壽司醋15ml胡蘿蔔適量黃瓜適量火腿適量金大根蘿蔔適量肉鬆適量
步驟
1.準備好所有材料。
2.火腿切成細條，黃瓜切細條去中間的籽，鹹鴨蛋取蛋黃，胡蘿蔔切細絲。
3.米飯裡下入壽司醋，鹽。
4.攪拌均勻，此時米飯不那麼粘了。
5.捲簾上鋪一片海苔，然後鋪上米飯用勺子均勻的壓平，前端1cm不要鋪米飯，否則很難收口。
6.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿蔔絲，鹹蛋黃(可以用手慢慢搓成長條)，肉鬆，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。
7.將竹簾捲起，一隻手一邊卷，一邊用除大拇指外的四指扣緊捲起的竹簾向自己的方向拉，另一隻手拉住竹簾不的另一頭，往自己的反方向拉。
8.全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)。
9.去掉捲簾，切成1.5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗淨，這樣切口才整齊漂亮。
10.壽司放在飯盒裡擺好，鋪上生菜配上橙子便當就好了。
小貼士
1.壽司醋不是家裡用的米醋，那樣太酸，可以用米醋和糖調配。
2.胡蘿蔔切絲比切條口感更好，鹹蛋黃搓成長條。
3.每次切刀都要用清水洗淨，這樣切口才整齊漂亮。
