對日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，其材料和調理重視季節感。下面小編整理了一些日本料理菜譜大全，大家一起來試一試吧。
日本料理一：日式豬排飯
主料：豬裡脊肉、洋蔥、雞蛋
輔料：米飯、鹽、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、醬油適量
做法：1.、首先將豬裡脊肉洗淨切成大片，用刀背將肉拍鬆，再拍平;洋蔥切絲;雞蛋磕入碗中打散。
2、把準備好的豬裡脊肉淋上適量的醬油、味淋油和五香粉，將雞蛋液倒入，加生粉抓勻。
3、準備一個碗，倒入適量的.醬油、味淋油、麻油和清水調成醬汁，備用。
4、放油熱鍋，下豬裡脊肉，用中火將兩面煎至金黃，盛出。
5、鍋底留油放洋蔥炒軟，淋上醬汁煮開，再下豬排，煮至湯汁濃稠時加少許鹽、胡椒粉拌均勻盛在米飯上即可。
日本料理二：日式炸豬排
主料：豬排、生粉
輔料：麵包糠、雞蛋、黑胡椒、鹽、味精、料酒適量
做法：1、將豬排用刀背敲打拍鬆，加適量鹽、黑胡椒、料酒、味精醃製15分鐘以上。
2、雞蛋打散備用，把醃製好的豬排依序拍生粉、裹雞蛋液、裹麵包糠。
3、油熱鍋至5成熟，下豬排炸至兩面金黃，切塊裝盤即可。
