醃製過的酸豆角吃起來脆脆的，酸酸的，很是開胃，非常喜歡用它做菜，這次是和排骨一起搭的，排骨的酥脆，豆角的酸味，兩者一結合又是一道開胃的.下飯菜。下面，小編為大家分享酸豆角燒排骨的做法，快來學學吧!
排骨500克，酸豆角100克， 姜一塊，蔥半根，花椒粉適量，五香粉適量，芝麻油半勺，生抽1勺，鹽1勺。
做法步驟
1、 酸豆角切成小段。
2、排骨洗淨濾幹水份，加入醃料拌勻醃製1小時左右。
3、鍋裡倒適量的油，油熱後放入一些大蔥末、薑末，然後倒入酸豆角翻炒。
4、炒好的酸豆角放一半在碗底。
5、放上醃好的排骨。
6、再倒入餘下的酸豆角。
7、放鍋裡蒸制，水開後蒸40分鐘左右。
食用須知
豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
