春節馬上到了,除夕夜跟家人吃一頓年夜飯,是多麼開心的事情。那麼合肥人的年夜飯都吃什麼呢?下面小編為大家整理了合肥年夜飯五道家常菜的做法,一起來看看吧!
【蛋皮餃子】
寓意:金元寶,黃金燦燦
這道菜是全手工製作,一雙筷子,一個小鐵鍋或鐵勺,這就是包制蛋餃的工具。黃澄澄的模樣,像極了金元寶!
【臘味合蒸】
寓意:爭出來的.幸福
過年吃年夜飯當然少不了那最最經典的臘肉!"臘味合蒸"以各種臘熏製品同蒸,風味獨特,是傳統風味名菜。皖北人尤其喜愛這一口!
【八寶菜】
寓意:五穀豐登,守財進寶
“八寶菜”一般從臘月二十三就開始做了。“八寶菜是用鹹肉丁、黃豆、大蒜等八種食材一起炒,這個菜非常能放。故而有“守財”的好兆頭。
【紅燒肉】
寓意:紅紅火火,喜迎新年
肉,是新年飯桌上必不可少的。一道肥而不膩,色香味俱全的紅燒肉就成為了餐桌上的必備菜,而且紅燒肉還是中華美食中的一道經典名菜!
【金玉滿堂】
寓意:圓圓滿滿,錢財滾滾滿堂彩
這道菜比較受孩子的歡迎,玉米、黃瓜、胡蘿蔔……口味清淡、甜而不膩、顏色豐富,而且寓意很吉祥。