清燉羊肉是西北和華北各民族喜愛的特色小吃，清燉羊肉肉質細嫩營養價值極高，也是全國各地人都愛的美食，那麼具體怎麼做。以下僅供參考！
食材：
主料：帶骨羊肉1500g
輔料：蔥適量、姜適量、香菜1棵、八角2個、鹽適量、醋適量
做法：
1.將帶骨羊肉多浸泡一回
2.去除血水洗淨，將帶骨羊肉把骨頭跟肉分開
3.蔥切長段，薑切片
4.蔥切蔥末，香菜切末
5.鍋內注水，下切好的羊骨頭煮半小時
6.撇去浮沫
7.再倒入羊肉
8.放入八角、蔥段、薑片
9.煮開後撇沫加鹽調味，喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可
