冰淇淋是很多人喜愛吃的冷飲，冰淇淋味道甜甜的，入口即化。那麼大家知道冰淇淋的做法嗎?下面一起來看看！
自制冰淇淋
材料：蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克。
做法
1、把牛奶倒進鍋裡，煮至微開(鍋邊起小泡)。
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的'蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火(注意別煮成蛋花湯)。
5、倒入容器晒晾後，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。小訣竅拿出冰箱要儘快吃，很容易化的，因為自制的沒有加凝固劑。
雞蛋冰淇淋
材料：2個雞蛋，牛奶(隨便什麼牛奶)，糖。
做法
1、把雞蛋蛋白、蛋黃分離，取蛋白，打勻。
2、牛奶放鍋裡煮(不要冒泡)，再把牛奶倒入打好的蛋白中攪拌。
3、再放入鍋中煮1分鐘，最後放入冰箱冰凍即可。
巧克力冰淇淋
材料：牛奶220克、 20克巧克力、雞蛋黃一勺糖。
做法
1、將牛奶220克和20克巧克力一起煮約4-5分種，使巧克力徹底的融了!
2、然後拿一個雞蛋黃打碎，放一勺糖大概4克左右，一起打勻後，將雞蛋慢慢加入煮好的巧克力奶中，還要迅速攪拌!
3、開小火煮開後，放冷卻了，倒入大玻璃容器中，放入冰箱。
4、半個小時取出攪拌一下，二個半小時就達到要的效果了。哈哈，很好吃!小訣竅切記要將雞蛋巧克力奶混合液煮開一下!不然會有蛋腥味道!
蜂蜜冰淇淋
材料：蜂蜜 蛋黃 牛奶。
做法
1、蜂蜜和蛋黃打散攪勻。
2、牛奶加熱到即將沸騰關火，把1倒熱牛奶裡。
3、最小火加熱不停的攪拌，直到可以掛勺關火冷卻。
4、淡奶油打至體積明顯變大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落。
5、加到冷卻的蛋奶糊攪勻。
6、倒保鮮盒放冰箱冷凍。
7、每1-2小時取出攪拌，共重複3-4次即可。
