導語：潮汁在日本料理店裡是不可缺少的一道料理，嫩滑爽口，湯鮮味甜，非常受歡迎，下面就由小編為大家介紹一下日本料理真鯛潮汁的`做法，大家趕快去看看吧~
真鯛潮汁所需材料
原料：鯛魚頭
配料：清酒，柴魚濃縮湯汁粉，鹽，醬油，三葉，冰塊
真鯛潮汁的做法
1、把三葉洗乾淨，打成結，魚頭洗乾淨，放入大盤裡。
2、燒一鍋開水，淋在魚頭上， 再把魚頭撈出，放入放有冰塊的冰水裡，使魚頭冷卻，把魚頭洗乾淨備用。
3、把水放入鍋裡，加入柴魚濃縮湯汁粉燒開，把浮沫撇掉，加入鹽、酒、醬油調味.
4、把魚頭撈出，放入碗裡，放入三葉，再把湯倒入碗裡即可。
真鯛潮汁小貼士
三葉有去腥的作用，還可以增加風味。
