導語：很多人都喜歡吃三文魚，吃日本料理時更是必點，下面就由小編為大家介紹一下美味肉蛋三文魚壽司的做法，大家趕快去看看吧~
材料：
主料：米飯一小碗、紫菜一張、三文魚80克、雞蛋一個、牛油果一個、紫薯半個、肉鬆10克、
調料：壽司醋15ml、鹽少許、香油少許、沙拉醬20克、魚子醬一湯勺、澱粉一湯勺、植物油適量
做法：
1、首先紫薯清洗乾淨後去皮切成1釐米的細條備用；
2、接著雞蛋加水、加澱粉拌勻；鍋內燒熱油，紫薯條沾著蛋液下油鍋炸至蛋糊金黃即可；
3、牛油果剝皮後切成條，備用。
4、剩餘的雞蛋攤成薄薄的雞蛋餅；
5、米飯加壽司醋、鹽少許和香油一起拌均勻；
6、壽司簾上鋪保鮮膜然後放上一張紫菜，把米飯鋪到紫菜上，要儘量壓實；
7、鋪好米飯的紫菜翻面，擺好炸的紫薯、牛油果，然後擠上沙拉醬再均勻的.鋪上肉鬆；
8、把放好食材的壽司捲起，然後整理成方形的，儘量卷的緊實些，不然等下不好切；
9、雞蛋餅切成跟壽司一樣寬的條，三文魚也一樣切成條；
10、把切好的雞蛋片和三文魚放到壽司上，然後切塊擺到盤子裡，表面擠上沙拉醬和魚子醬，配壽司醬油和芥末食用。
