菠蘿糕點的做法大全

導語：菠蘿糕點也叫菠蘿蛋糕是屬於蛋糕的一種，主要配料有砂糖、液體葡萄糖、蛋白。下面是由小編為你整理的菠蘿糕點的做法大全，歡迎大家閱讀。

　　菠蘿蛋糕的做法一：

1.菠蘿切大片鍋中放適量的`水，放入20克白糖，小火慢煮一會

2.蛋糕模下鋪油質，鋪好菠蘿，我鋪的有點醜哈

3.鍋中放適量的水，加入30克白糖，煮成焦糖

4，煮好的焦糖倒入鋪好的菠蘿上面

　　菠蘿蛋糕的做法二：

1.分離蛋黃和蛋白

2.蛋白加20克糖打至溼性發泡

3.倒一點蛋白和蛋黃混合均勻

4.剩下的糖分散次加入，打至乾性發泡

5.取三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻

6.把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻

7.低粉和玉米澱粉混合均勻後，分三次篩入

8.麵糊倒入模具中整平，在桌子上輕磕幾下震出氣泡。

9.烤箱預熱170度 ，上色後加蓋錫紙，轉150度40分鐘左右，出爐後倒扣，這樣菠蘿就在上面了。