早餐是一天三餐中要吃得最有營養的一餐，那麼喜歡吃麵的你怎樣做早餐炒麵呢?下面給大家介紹下早餐炒麵的做法：
一、早餐炒麵的做法：醬油炒麵
原料：
雞蛋炒麵3袋;醬油，廣式香腸6根，切成碎粒;胡蘿蔔絲;蔥絲;洋蔥絲;
做法：
(1)將炒麵放入開水中抄一下，別超過1分鐘;
(2)將切好的香腸粒，胡蘿蔔絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，放醬油(約1—2勺)，3—4分鐘
後即出鍋備用;
(3)將炒麵分成若干份，分別炒制.在炒的過程中，加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋，然後
裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
二、早餐炒麵的做法：炒麵
麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，幹辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【製作過程】：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的`甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6、幹辣椒(或辣椒醬)放進去，和麵一起放的話就不那麼辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
