大學聯考期間考生要消耗大量的能量，又恰逢盛夏，酷暑難當，如果飲食不慎，不僅造成身體的不適和病痛發生，還影響考生的正常發揮。所以要注意以下六不宜。
一不宜多吃冷食。在炎熱的夏季，如果胃腸受到大量冷食的刺激，會加快蠕動，縮短食物在小腸內的停留時間，影響人體對食物營養的'吸收。同時，體內熱量不易散發，胃腸內溫度較高，引起胃腸痙攣、胃痛和腹痛，特別是胃腸道功能欠佳的考生，冷食最好少吃或不吃。
二飲食不宜太清淡。大學聯考期間，要消耗大量體液，因此除補充足夠水分，多食用蔬菜、瓜果清爽食品外，還應多食些富含蛋白質的食品，如雞、魚、瘦肉等，要多補充鹽分，使肌體適應炎熱活動中的作息和考試。
三不宜用飲料代替白開水。汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃產生不良刺激，影響消化和食慾，增加腎臟負擔。過多攝入糖分會增加人體熱量，使人產生睏倦感，不利於考試的正常發揮。
四不宜吃剩飯剩菜。剩飯剩菜很容易被細菌汙染，最好不要讓考生吃，如吃也必須經過高溫處理。
五不宜多吃涼拌菜。做涼拌菜時，一定要洗淨，最好在開水中焯一下，用來切熟食的刀、板，要和切生食的分開。涼拌時，最好放點蒜泥和醋，不僅能增加食慾，有助於消化，並有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病發生。
六不宜飲水過多。大學聯考期間，切忌飲水過多，以免增加心臟和消化系統、泌尿系統的負擔，尤其是在考試期間，更不要大量飲水，應採取少量多飲的辦法來緩解口渴。
