軟綿綿的奶香包裹著肉鬆，味道超級香！咬一口，來不及細細品嚐，就已經被軟綿的口感征服。
肉鬆拔絲蛋糕食材介紹
蛋黃4個（約58g），牛奶85g，玉米油70g，細糖10g，低筋麵粉85g，肉鬆40g，蛋白4個(約142g），細糖70g，檸檬汁少量，
肉鬆拔絲蛋糕的做法步驟
1、準備好所用的材料。
2、 製作蛋黃糊：將牛奶、玉米油和細糖混合，攪拌至糖完全融化。
3、篩入低筋麵粉，拌均勻。
4、加入蛋黃，拌均勻。
5、 加入打散的肉鬆，翻拌融合均勻。備用。
6、 打蛋白霜：蛋白加入檸檬汁，打至起粗泡後分3次加入細糖，蛋白霜打發至中性發泡。
7、混合麵糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，切拌均勻後加到剩下的蛋白霜中，快速切拌均勻。
8、將麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯蛋糕模中約8成滿，震一下去除大的`氣泡。
9、 COUSS CO-750A智慧烤箱，提前上下火160度預熱好，蛋糕模具放入中層烤網，烘烤35分鐘。
10、蛋糕出爐後脫出模具，放網架冷卻即可。
小竅門
1.以上材料為12個杯子蛋糕的量。
2.蛋白部分儘量不要碰到水及油類，以免影響蛋白霜的打發。當提起打蛋頭，蛋白霜能拉出一個短小的彎角，就表明達到了中性發泡的狀態。
3.肉鬆要選用乾爽一些的，可提前入烤箱烘乾後稍微打散再加入麵糊中，以免麵糊難拌勻。
4.這是一款鹹口的蛋糕，鬆軟的蛋糕體結合鹹香的肉鬆，非常好吃！春遊時帶上一份最好不過了。
5.烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度效能適當調整。
