抹茶蛋糕的家常做法是什麼?抹茶蛋糕，口味清香，還有一股植物的苦味，好吃還不會膩。是蛋糕大家族裡的小清新，下面一起來看看抹茶蛋糕的做法。
抹茶蛋糕需要準備的材料：
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 麵粉 120克 雞蛋 3只
抹茶蛋糕的家常做法：
1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉篩篩麵粉，令麵粉更幼細。
3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。
4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。
5. 將雞蛋加入第四步內攪勻，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入第五步內輕輕攪勻。
7. 將麵粉與第六步材料混合，倒入蛋糕模內。
8. 預熱焗爐，用170°C火焗30分鐘。
9,、出來的蛋糕胚，用模具造型，用巧克力醬勾邊，再來點水果切小丁裝飾在表面，就算完成了。
抹茶蛋糕的`做法小竅門：
1.麵粉一定要過篩
2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無水無油的
3.蛋清的打發一定要透，不然烘出來的蛋糕口感會粘噠噠的
4.把打發好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的時候，一定不能順著攪拌，要麼就用十字攪拌法，要麼就像炒菜一樣的，從下往上攪拌。
抹茶蛋糕的家常做法介紹完了，趕緊開始動手做吧。
