豬肉是一種常見的肉類食物，經常會出現在人們的餐桌上，豬肉的做法也很多，常見的做法有紅燒肉，炒肉絲等等，那麼豬肉怎麼吃好吃呢?今天我們就為大家介紹一下豬肉如何做好吃，下面就讓我們跟著小編的步伐一起去看看肉怎麼吃好吃吧。
豬肉的`做法
扣肉
色澤明亮，軟爛醇香，肥而不膩。
主料
豬肋條肉(五花肉)500克，醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角3克，豌豆澱粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。
做法
1.首先將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出。
2.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出。
3.花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
4.將炸好的五花肉改成9釐米長、0.2釐米厚的大片，皮面朝下碼入碗內，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛。
加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖
5.將蒸好的肉取出，揀去調料渣不用，湯汁潷入炒勺內，將肉扣在盤內。
6.湯勺上火燒開，用溼澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內扣肉上即成。
回鍋肉
五花肉半斤，洋蔥、青椒各1個(也可以換成蒜苗其他的)，豆瓣醬1勺(剁碎)，蒜片，薑片，料酒1勺，白糖少量，生抽，鹽，味精。
做法
1、將五花肉洗淨，整塊肉放在鍋裡煮熟後撈出放在涼水裡，一是冷的快，二是可以很好的定型，然後切大而薄的片。
將五花肉洗淨，整塊肉放在鍋裡煮熟後撈出放在涼水裡
2、洋蔥切稍大點的塊，洋蔥本來就是一片一片的，切好過後再洗一洗就成一片一片的了。青椒切成凌型的(根據自己的喜好切)。
3、炒鍋裡放油，燒至七成熱把切好的五花肉放進去炒，炒至肉微卷。
4、放姜蒜和豆瓣醬炒，炒出紅油。
5、然後放洋蔥、青椒，再放料酒、白糖、生抽、鹽(生抽和豆瓣醬都有鹹味的，放鹽的時候要注意，別放多了)，最後放味精，出鍋，開吃啦!!
生爆鹽煎肉
材料
去皮後臀尖豬肉250克，青蒜苗100克，豆瓣1湯匙，豆豉2茶匙，鹽3克，糖5ml，油30ml。
去皮後臀尖豬肉250克，青蒜苗100克
做法
1、將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗淨斜切成段，豆瓣和豆豉剁碎。
2、鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油。
3、加入豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豬肉的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了豬肉怎麼吃好吃，知道了豬肉如何做好吃，小夥伴們可以嘗試一哦
