中國的傳統文化源遠流長，每個地方習俗都各式各樣，每個習俗都有自己不一樣的來歷。下面由本站小編為你整理的青島的清明節吃什麼食物，希望大家希望!
在舊時的青島，清明節也被看作是一個大節氣。寒食節是在清明節的前一天，每家都要斷火，吃冷食。冬至後105天謂之寒食，從前的這一天禁火，冷食，故又稱“冷節”、“禁菸節”。人們在清明前兩天就開時斷火，即天不亮就把飯做好，直到落日後再燒火，以示對親人的.懷念，由於人們常把寒食節的活動延續到清明，逐漸將寒食與清明合二為一。
清明節，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白麵小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白麵小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。另外，清明節時將印有蠍子圖案的紙貼在家裡，家中不招蠍子、蜈蚣，尤其是在農村特別盛行。
也有說吃冷餑餑，萊陽、招遠吃雞蛋和冷高粱米飯，傳說不這樣吃就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，吃這些也是為了眼睛明亮。另外民俗專家還有一種說法，掃墓的時候把白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象徵“脫殼”，預示生命更新。
比如平度，清明節必需的寒食是雞蛋、鴨蛋或鵝蛋。二十世紀80年代前，平度鄉村兒童有“鬥蛋”遊戲，即用蛋與蛋相撞，看誰的蛋硬，破者為輸。“清明節的風俗不少，印象最深的當屬吃雞蛋。”市民姜先生告訴記者，每逢清明節，雞蛋的吃法不少，也有些講究。不少市民表示，每年清明節的早餐就是蔥花雞蛋，據說吃了這種雞蛋，小孩子會變得聰明，學習好，將來有出息。當時最普遍的是煮雞蛋，小時候大人常說，吃了清明的囫圇雞蛋，一年就不會頭痛，保佑平安。
潮汕清明習俗上墳掛紙
“掛紙”，也即掃墓，祭祀先人。這是潮汕地區一項很普遍的民俗活動。清明節祭祀先人，源於古代寒食節。按曆法計算，寒食應在清明節前兩日，第三日才是清明，晉朝陸棚的《鄴中記》上講了這麼一個故事：重耳流亡國外十餘年，得介之推輔佐，才得以回國掌權。
介之推回國後不願當官，隱於山中。重耳燒山逼他出來，子推寧願抱木而死也不願出來。重耳哀之，便在介之推死難之日(3月5日)禁菸寒食以紀念他。後來，人們紀念自己的祖先也在這一天進行。其實，寒食是上古遺風，原與介之推沒有關係。早在《周禮·司帽氏》便有“仲春以木鐸修火禁於國中”之制度。《呂氏春秋·仲春紀》也說：“是日也……無焚山林。”
潮汕人將掃墓稱為“掛紙”。掃墓者到了墳地，把墳上的雜草除盡，墳堆上土少的地方再用土填起，然後把水果三牲餅食排列好，把小酒杯添滿，再上香致意，接著用五彩紙條遍插墳頭。潮人這一種刁俗，與中原古俗大致相同，白居易《寒食野望》詩云：“風吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。”因為紙錢沒燒成灰，才有“風吹曠野紙錢飛”的景象。
北宋歐陽修在《五代史·周本紀論》中說：“寒食野祭而焚紙錢，居喪改元而用樂，則禮樂政刑，幾何不壞矣?”可見掃墓而焚紙錢是不合乎當時的禮制的。掃墓不焚紙錢之風則有可能源於寒食禁菸的古俗。
清明寒食祭奠誰清明寒食節是為了紀念春秋時期晉國的介之推。當時介之推與晉文公重耳流亡列國，割股肉供文公充飢。文公復國後，之推不求利祿，與母歸隱綿山。文公焚山以求之，之推堅決不出山，抱樹而死。
相傳春秋戰國時代，晉獻公的兒子重耳，為了躲避禍害流亡出走。在流亡期間，原來跟著他一道出逃的臣子，大多各奔出路去了，只剩下少數幾個忠心耿耿的人，其中就有介子推。有一次，重耳餓暈了過去，介子推就從自己的腿上割下了一塊肉，烤熟了送給重耳吃。十九年後，重耳回國做了君主，就是著名的春秋五霸之一晉文公。
晉文公執政後，對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨忘了介子推。介子推看不慣這樣的場面，悄然離開。有人在晉文公面前為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請介子推上朝受賞封官。然而差人去了幾趟，介子推不來。晉文公只好親自去請。可是，當晉文公來到介子推家裡時，介子推已經揹著老母躲進了綿山(今山西介休縣東南)。晉文公便讓人上山搜尋，結果還是沒有找到。
於是，有人出了個主意說，不如放火燒山，三面點火，留下一方，大火起時介子推必會自己走出來的。晉文公從之。孰料大火燒了三天三夜，熄滅後，終究不見介子推。眾人上山才發現，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經死去了。晉文公望著介子推的屍體哭拜一陣，準備安葬遺體，發現介子推脊樑堵著個柳樹洞，洞裡好像有什麼東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首血詩：
割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。
柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。
倘若主公心有我，憶我之時常自省。
臣在九泉心無愧，勤政清明覆清明。
晉文公將血書藏入袖中，並在山上建立祠堂。晉文公還命令把綿山改為“介山”，以示紀念。
後來，晉文公把放火燒山的這一天定為寒食節，曉諭全國，每年這天禁忌菸火，只吃寒食，以祭奠介子推。
