食品安全是關係到身體健康的大問題，與我們的生活息息相關。如何才能吃得安全，食的健康?下面是本站小編為大家整理的關於健康飲食安全小知識，希望大家喜歡!
01、購買預包裝食品時應當仔細檢視生產日期、保質期、生產廠家等重要資訊。拒絕購買過期食品、“三無”食品、感觀性狀異常的食品等。消費者發現上述食品時應及時向當地市場監督管理部門(食品藥品監督管理局)投訴舉報。
02、擇環境整潔、衛生良好，店內懸掛有《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》、監督公示牌公示的臉譜標識為“微笑”或“大笑”的餐飲單位;不食用路邊、露天流動小攤點提供的食品;不在沒有冷盤許可專案的餐飲單位點食冷盤。
03、注意高風險食物(多為高蛋白食物)的存放和及時食用。高風險食品包括：生的或熟肉製品，包括禽肉，如雞和火雞，以及含有這些食物，如砂鍋菜，咖哩和烤寬麵條;奶副產品，如蛋羹和乳基甜點，像蛋撻和芝士蛋糕;蛋和蛋製品，如乳蛋餅;肉類熟食，如火腿;海鮮，如海鮮沙拉，肉餅，魚丸，包括海鮮和魚類燉肉;沙拉，麵食沙拉和米飯沙拉、水果沙拉;早已準備好的食物，包括三明治，麵包卷和匹薩包含上述任何食物。
04、購買食品或到餐飲服務單位消費後要儘量索取並保留相關票據，以便發生事故後能追查責任。
05、家庭用餐時，食物必須做到燒熟煮透;儘量不食用隔夜飯(菜)，如不能當餐用完的，應及時冷藏，且第二次食用前必須加熱徹底;日常飲食應做到葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
兒童健康食品安全小知識1、不給兒童吃生猛海鮮、涮羊肉。
2、不食用除魚腦以外的其他動物性腦組織。
3、不吃不新鮮的蔬菜、水果。
4、涼拌菜充分清洗、消毒。
5、不讓兒童吃剩飯剩菜。
6、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童製作食品。
7、製作好的食物儘快食用，放置不超過兩個小時(夏季不超過一小時)。
8、因一些菌在低溫下可以繁殖所以冰箱不是保險箱，存放食品有一定的期限。開啟的罐頭、果醬、沙拉醬在冰箱中存放後不給兒童直接食用;開啟的果汁在冰箱中存放不超過一天。
9、少給兒童食用含沙拉醬的夾餡麵包。
10、夏季謹慎食用冰棍、冰淇淋。
11、不給兒童吃熟食肉製品及熟食涼拌菜。
12、兒童的餐具經常消毒。
13、不吃過期食品。
14、不吃黴變甘蔗。
15、科學制作兒童食物，加熱徹底，尤其是海產品。
購買兒童食品有哪些
注意事項?
1.到正規商店裡購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的'品牌。
3.仔細檢視產品標籤。食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品。
4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。
6.關注兒童食品的相關資訊。
夏季健康飲食安全小知識一、選擇食品
當我們外出就餐時，應該選擇安全衛生的餐館，要先看餐館是否持有效食品經營許可證等合法營業的證件。如發現任何有關食品衛生問題，均可及時向所在轄區食品監管部門投訴舉報。
夏季要注意冷藏好已經加工好的熟食，常溫下熟食品的存放時間應控制在2小時內;對於經冷藏的食品食用前應徹底再加熱。
大家都喜歡在夏季做涼拌菜吃，加工涼拌菜的蔬果一定要洗淨消毒。夏令季節由於病蟲害較多，蔬菜中使用農藥的機率相對增大。經試驗證明，浸泡30分鐘再衝淨，可除去蔬菜上30%的農藥，若再經燙泡1分鐘，則可減少80%。但浸泡時間也不宜超過半小時，否則易腐爛。
二、下火飲品
夏季的飲品，首選是我們傳統的綠茶、金銀花或菊花。這些飲品都具有清熱生津、解暑止渴、清心利尿、明目提神之功效，還有抗癌作用和防齲齒功能。最方便實惠的，還是民間傳統綠豆湯。綠豆味甘、性涼，富含蛋白質、磷脂、胡蘿蔔素，核黃素、尼克酸等，有益氣，除熱毒風功能，不僅利水消暑、清熱解毒、健脾止瀉功能極佳。
三、補充營養
夏季，應多食清淡質軟易於消化的食物，少吃肥膩厚味及辛辣上火之物，從清熱和營養的角度講，清淡的食物大體分三類：一是富含蛋白質的魚、瘦肉、蛋、奶及豆類食品。高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，排洩增加，所以應該增加蛋白質的攝取量。二是清淡粥類。夏季吃粥與冬季不同，應多吃綠豆粥、赤豆粥、茶葉粥、百合粥、蓮子粥、蓮子薏米粥最為適宜。三是富含各種維生素的新鮮蔬菜水果。夏天人體維生素的需要量比普通標準要高一倍以上。
加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。還應該多吃一些具有消炎殺菌能力的蔬菜和調料。比如，可以多吃點大蒜、食醋都有很強的殺菌作用，還有利於生津開胃、幫助消化。
