隨著食用菌的開發與利用，食用菌與人體健康的關係越來越受到人們的重視。下面是本站小編為大家整理的關於幼兒營養健康知識，希望大家喜歡!
營養的基本概念
營養是指人體攝入、消化、吸收和利用食物營養成分，維持生長髮育、組織更新和良好健康狀態的動態過程，食物中具有營養功能的物質稱為營養素。合理的營養可以促進人體的生長髮育、增進智力、增加集體免疫功能、防治疾病等等，人體需要不斷地從食物中獲得營養以保持人體和外界環境的能量平衡和物質代謝的平衡，以維持人體的健康水平。
少年兒童的營養需求
每天所吃的食物當中，主要有碳水化合物，脂肪和蛋白質三種物質。由於少年兒童時期生長髮育旺盛，對鈣、碳水化合物，脂肪和蛋白質的需要量大，因此，少年兒童期對營養的需求量要稍高於從事體力勞動的成人。
良好的飲食要求和飲食習慣
少年兒童應多吃穀類，保證足量的魚、禽、肉、奶、蛋、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入，還要多參加體力活動，避免盲目節食。
同學們，我們要養成良好的飲食習慣，不到流動攤點就餐、少吃油炸食品和膨化食品，不貪吃冷飲、巧克力，別把飲料當水喝，不飯、水同進，不邊吃飯邊看書或電視，不挑食、偏食，不暴飲、暴食，注重三餐質量。
最佳食品
(1)紅薯 又稱地瓜，為所有蔬菜之首。木瓜，含有豐富的維生素C，能防止胃潰瘍;鵝肉、鴨肉和雞肉;玉米油、芝麻油等植物油;母雞湯，有防治感冒、支氣管炎的作用，冬春季飲用最佳;菠菜、韭菜、南瓜、豌豆、胡蘿蔔、核桃、花生、開心果和杏仁等有補腦作用。
幼兒秋季營養健康知識隨著秋天的到來，早晚氣候相差較大，天氣也逐漸變得乾燥起來。幼兒面板稚嫩，與成人相比需要更多的水分，容易出現口乾舌燥、便祕等一系列陰虛內熱的徵象。做好各項保健措施，對維護幼兒健康十分有必要的`。
首先要注意飲食。多給幼兒多喝水，平時要給幼兒吃富含水分的應季水果，如蘋果、梨、橙子等。各種菜湯也是補充水分的重要手段，清湯可以稀釋菜餚的鹽分，並保持幼兒體內水分平衡。多讓幼兒吃一些含維生素豐富的食物，尤其是含維生素A、C多的食物，它們對預防上呼吸道感染有幫助。在秋季，大蒜、蘿蔔、生薑、韭菜都是可以增加幼兒抵抗力的食物，可能幼兒不喜歡吃，但家長可以通過改變食用方法讓幼兒食用，比如在做菜時增加蒜末的新增，胡蘿蔔榨成胡蘿蔔汁用於做麵食。多給幼兒吃牛奶、豆製品、魚、肉等高蛋白飲食。多補充玉米、全麥麵包、小米、黑米等五穀雜糧，以防秋季便祕。秋季也是吃蟹的季節，蟹屬寒性，幼兒的脾胃嫩，不可以多吃。總之，要葷素搭配，粗細搭配，做到平衡飲食，才能減少秋季發病。
另外，是藥三分毒，不要把服藥作為預防幼兒生病的途徑。
其次要預防腹瀉。入秋後是輪狀病毒性腹瀉的發病高峰期，又稱秋季腹瀉。我們一定要把住"入口關"，注意飲食衛生，不吃生冷食品，定期給玩具和食具煮沸消毒。多帶幼兒戶外運動， 多晒太陽，晒太陽可以促進提內鈣的吸收，同時也增強幼兒的體質。
幼兒健康飲食禁忌1、含有“隱形鹽”的食物
除了製作輔食時額外新增的鹽，我們還要“提防”其他調味料、市售食品中的“隱形鹽”，這些食物中都含有一定量的鹽。
2、蜂蜜
蜂蜜在釀造、儲存、運輸的過程中，容易受到肉毒桿菌的汙染，嬰兒的肝臟的解毒功能較差，少量的肉毒桿菌就能導致他們中毒。因此至少要1歲後，才能少量逐步讓寶寶嘗試吃蜂蜜。
3、蛋清
1歲內的寶寶腸道壁比較薄，蛋清中的一些小分子容易穿過腸道壁進入到血液中，使寶寶發生異種蛋清過敏，出現麻疹、溼疹或腹瀉等過敏症狀。
4、醃製的食物
醃製的食物常常含有較多的防腐劑，會加重寶寶的肝臟負擔。另外食物醃製的過程，容易受到微生物的汙染，其中的硝酸鹽還可能生成亞硝酸鹽，最好3歲內的寶寶都不要吃。
5、果凍
果凍中的食物膠和微色素較多，且嬰幼兒的氣管和食道較窄，吃果凍很容易嗆到，導致窒息的風險。
6、顆粒狀的堅果
堅果屬於易過敏的食物，如果寶寶是易過敏體質，1歲內謹慎新增堅果類輔食。另外，顆粒狀的堅果堅決不能給這個階段的寶寶吃，以免發生嗆咳，甚至窒息。
7、容易過敏的水果蔬菜
在寶寶的輔食中新增豐富的食材，是保證寶寶的飲食均衡的前提，但是某些容易過敏的蔬菜水果就要謹慎添加了，如水果中的芒果、鳳梨、榴蓮;蔬菜中的蠶豆、芹菜等，這些食物容易導致寶寶過敏，1歲內的寶寶要謹慎新增。
