健康不一定是從兩方面來衡量的，一是身體健康二是心理健康。身體健康不能從外表看，下面是本站小編為大家整理的關於健康飲食知識問答，希望大家喜歡!
問：哪些食物不宜空腹食用?
答：柿子、西紅柿、山楂、橘子、牛奶、豆漿、糖、白薯、冷飲、酒、大蒜、茶、黑棗、維生素、菠蘿。
問：幹海帶如何泡發?
答：如果使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。乾製的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。海帶表面有一層粘液，不需過分清洗。
問：魚丸等速凍食品是否有很高的熱量?
答：魚丸等速凍食品的鈉含量很高，對高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻。研究表明，6顆魚丸吃下去，就等於1碗飯的熱量。
問：蠶蛹有哪些營養價值?
答：蠶蛹對機體糖和脂肪代謝能起到一定的調節作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
問：早餐食物怎樣選擇最健康?
答：從中醫角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，應該是享用熱稀飯、熱燕麥粥、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿和芝麻糊等，再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果等。
問：西紅柿有哪些神奇妙用?
答：用來盛裝食物的塑料餐盒容易串味，可以先在飯盒裡倒些番茄汁，塗滿容器內側，擱置兩分鐘後，用添加了洗滌劑的溫水清洗乾淨，異味蕩然無存;退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使面板細膩光滑;每天早晨選1—2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1—2次，長期堅持，可治貧血。
問：紅豆和綠豆有哪些營養?
答：中醫認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒、通乳汁和補血的功能。現代研究發現，紅豆中也含有一種皁甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。許多年輕的媽媽們常為產後乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分。紅豆有消脹滿、通乳汁的功效，每天早晚各用紅小豆120克煮粥，連吃3—5天即可。
而綠豆味甘、性寒，具有清熱解毒、消暑止渴的作用。現代醫學研究表明，綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸黏膜。此外，綠豆中含有的植物甾醇可通過減少腸道對膽固醇的吸收、阻止膽固醇的合成等環節，起到降低血清膽固醇含量的`作用，因而特別適合高血脂患者食用。
問：養顏助眠的食物有哪些?
答：色氨酸食物—降低興奮度代表食物：小米粥、南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等;維生素B族的食物—消煩躁代表食物：全麥食品(燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等)等;鈣和鎂的食物—放鬆神經代表食物：牛奶、核桃等。
問：如何喝酸奶更好?
答：有關專家提醒，食用含益生菌酸奶不要加熱、空腹和過量。
問：營養價值高的蔬菜有哪些?
答：甘藍、菠菜、蘿蔔纓、萵苣、南瓜、芥菜、帶皮山芋、西蘭花、胡蘿蔔、紅柿子椒等。
問：吃堅果有哪些學問：
答：栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。但一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃。新鮮栗子容易發黴變質，變質的栗子不能吃。
核桃堪稱抗氧化之“王”。美國飲食協會建議人們，每週最好吃兩三次核桃。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。
葵花子也是瓜子中的佼佼者，營養相當豐富。每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防高血壓和神經衰弱有一定作用。
開心果可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。
榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。
南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。
花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素。在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意。
松子被譽為“長壽果”。松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。
腰果中的脂肪含量佔47%、蛋白質為22%。與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，佔到20%左右。因此，應避免吃得太多。
問：萄酒不宜與哪些菜餚搭配?
答：不宜與醋濃香辛辣食品海鮮等食品搭配，而味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。
問：哪些美食能清腸排毒?
答;地瓜、綠豆、燕麥、薏仁、小米、糙米、紅豆、胡蘿蔔、山藥、牛蒡、蘆筍、蓮藕、白蘿蔔、山茼蒿、地瓜葉等。
飲食與健康知識問答1.臉上長出了討厭的小痘痘,應該選擇哪種食材?——酸奶
2.面板上出現了毛孔粗大的問題,需要依靠什麼來解決?——黃瓜
3.秋冬季節,人們總會受到面板乾燥的困擾,吃什麼可以保持肌膚水份?——獼猴桃
4.想要淡化色斑,除了化妝品.還可以吃什麼來達到理想效果?——番茄
5.想要擁有明眸的mm應該吃什麼,才能讓眼睛真正擁有動人魅力?——胡蘿蔔
6.早晨喝一杯什麼,最有利於解除便祕煩惱?——水
7.女性常常受到體寒的困擾,用什麼徹底解決問題?——生薑
8.工作壓力大,常常感到肩膀痠痛,只要吃什麼就可以大大緩解疼痛感?——杏仁
9.吃什麼可以增加女性荷爾蒙,使你青春常駐?——芝麻糊
10.要想成為骨骼強健女性應該吃?——排骨湯
11.指甲出現白色星星缺乏?——鈣
12.中老年女性關節痛食?——海米
13.減肥吃?——玉米
14.茶飲對心情有好處?——大麥茶
15.湯飲能緩解緊張?——酸辣湯
16.面部浮腫吃什麼?——冬瓜
17.一整天對著電腦眼乾吃什麼?——香蕉
18.上班族下午3點吃什麼消除腦袋沉重感?——堅果巧克力
19.有排毒功效的是?——山藥
20.冬季吃火鍋兼顧身材和美味應選?——藥膳火鍋
21.排便不好吃什麼?——草莓
健康飲食小常識1、常吃宵夜對胃產生不好的影響，因為胃一整天都得不到休息。
2、一個星期只能吃四顆蛋。吃太多，對身體不好。
3、雞屁股含有致癌物，不吃較好。
4、人們常認為飯後吃水果好，其實這是一個錯誤的觀念，在飯前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是銅。
6、喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。8、每天早晨醒後，可以先喝一杯白開水，這樣可以預防膽結石。
9、睡前三小時不要吃東西。會胖。
10、少喝奶茶。因為高熱量、高油、沒有營養價值可言。長期飲用，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。
11、剛出爐的麵包不宜馬上食用!
12、遠離充電座。人體應遠離30公分以上。切忌放在床邊。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水，膀胱癌不會來。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
