導語:營養與健康的關係是什麼?營養是維持健康的基礎嗎?這是關於公共營養師一級的考試內容,我們一起來看看吧
營養素 | 產能營養素 | 碳水化合物 | 巨集量營養素 |
脂類 | |||
蛋白質 | |||
非產能營養素 | 水 | 微量營養素 | |
礦物質 | |||
維生素 | |||
膳食纖維 |
1營養素的功能:
(1)人體代謝的物質基礎,提供人體從事各項活動所需要的能量;
(2)構成人體結構的基本物質,參與組織細胞的構成、更新與修復。
(3)作為調節生理功能的物質基礎,維持人體物質代謝的動態平衡(能量、營養素、水鹽平衡)及內環境的穩態(神經系統調節、酶調節、激素調節)。
2.營養是維持健康的'基礎
(1)維持人體組織的構成
(2)維持生理功能——首先要保證能量需要,其中基礎代謝消耗的能量是生命活動所必需的
(3)維持心理健康
(4)預防疾病發生
3.營養對人群健康的影響
(1)保證兒童的正常生長髮育和心理髮育
(2)滿足各類特殊人群的營養需要
(3)增強特殊環境下人群免疫力、耐受力、適應性
(4)輔助各種疾病治療
(5)預防營養素缺乏或過剩的疾病