一夜睡醒，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時急需補充能量與營養。不少人不重視早餐，高三學生必須要吃早餐，那麼高三考生如何合理調理自己身體的營養和健康?下面由小編為整理有關的資料，供參考!
燒餅油條族
愈來愈多的人向西式早餐靠攏時，但有的家長或者孩子還是對燒餅、油條配豆漿的傳統中式早餐情有獨鍾。“小時候常吃油條，長大後覺得油條是油炸物不健康，所以現在選擇燒餅當早餐。”
營養師點評：燒餅、油條、蘿蔔糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。油條的表面上看得見油，大家吃的時候會有警覺，但是通常認為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實不一定如此。燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為製作時加了很多油。一個燒餅的熱量大約是230—250卡，其中約25%的熱量來自於脂肪，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種組合的油脂量實在偏高。燒餅、油條搭配豆漿的吃法，蛋白質還算可以，不過，油脂過多，品質較低。
營養師建議：這型別的早餐熱量高、油脂高，一星期不宜超過1次，而且當天的午、晚餐必須儘量清淡，不要再吃炸、煎的食物。
這類早餐一樣缺乏蔬菜，所以在另外兩餐中要多補充。水果則視個人習慣，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。
買未加糖的白豆漿，然後自己酌量放糖。
燒餅上的芝麻通常無法被嚼碎，吞下肚以後，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人胃痛，吃的時候請小心。
素食早餐族
對膳食營養格外在意的一些朋友，如今狂熱地愛上了素食早餐。“我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄乾等，加在一起衝成一碗稠稠的粥，後來聽別人說，早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以又把水果加入早餐的選單裡。”另外，他們的早餐還包括一瓶酸奶、少許生菜、1只煮雞蛋、兩片烤全麥吐司麵包。因為早餐吃得多，所以經常到了中午並不感到太餓。
營養師點評：整體來看，這份早餐種類豐富而且均衡。稠粥的酵母粉又是維生素B群的良好來源，這種吃法是素食者不錯的選擇。
西式早餐族
現在我們的住宅區或者學校附近都有西式快餐店，因此，“一份火腿蛋三明治加一杯奶茶”幾乎是某些孩子或者家長從週一到週五雷打不動的早餐內容。和午餐、晚餐比起來，他們認為早餐吃了就行，
不過是提供上午的體力需要，“懶得動腦筋去想早餐該有什麼變化。”
營養師點評：油脂可能攝取太多。一是西式快餐用的漢堡肉油脂含量較高，如果自己在家做，選擇油脂較少的瘦肉，肥肉比例才能減少。再者，不論三明治的火腿還是漢堡裡的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和塗上厚厚一層脂肪含量高的沙拉醬或奶油，除非一天中的另兩餐吃得少油、少肉，不然一天下來，油脂攝取量實在過多。咖啡和奶茶是另一個問題，奶茶絕對不能取代牛奶，因為奶含量很少，還新增糖分，比較理想的選擇是搭配低脂牛奶。至於早上喝咖啡，這是個人習慣問題，不一定非要將它從早餐中去掉;而且早上喝咖啡和茶，除了能提神，對於少喝、沒有成癮的人，有刺激排便的作用，能稍微舒緩便祕情況;不過要避免空腹喝黑咖啡，容易傷胃。
營養師建議：這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補充。咖啡一天控制在兩杯以內。不過，茶和咖啡最好在餐前或餐後兩小時才喝，因為會影響人體吸收鐵質，所以儘可能不要在進餐時喝。這類早餐容易吃進過多油脂，一星期不宜超過3次。
建議不要點套餐，例如吃漢堡就不要再吃薯條。飲料選擇小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可樂。另外，當天的午餐、晚餐不要再
吃炸、煎食物，儘量選擇煮或蒸的烹調方式。
麵包牛奶族
還有一些人的早餐常吃菠蘿麵包、豆沙麵包、奶油麵包，然後喝瓶牛奶，有時候搭配咖啡。因為方便省事，不少家庭的早餐採用這個模式。
營養師點評：夾餡的麵包不論鹹或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高，作為早餐並不適合。糖分太多的'早餐有個壞處，它讓你的血糖很快升上來，又很快降下去，而且會降得偏低，早上不到10點，你的精神可能就開始走下坡路。
早餐的組合中碳水化合物和蛋白質都要有，而且最好吃複合型的碳水化合物，如全麥麵包、燕麥片等，它們可使血糖比較穩定。吐司麵包看起來比較“安全”，不包餡又沒撒糖粉，不過，麵包若要好吃，油一定不會少，尤其是吃起來滑嫩爽口的鮮奶吐司麵包、雞蛋吐司麵包等。製作時都會多加油。至於塗在吐司麵包上的奶油、果醬或花生醬，其中花生醬的熱量及油脂也不低，所以應少抹為宜。
營養師建議：兩歲以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以減少一天的脂肪總攝取量;夾餡麵包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨選擇吐司麵包抹1小匙果醬。另外，可經常變換塗抹吐司麵包的果醬品種，避免每天塗奶油(累積反式脂肪酸)、花生醬(累積黃麴黴素)和果醬(累積糖分)，並且塗少一點。
兩片吐司麵包抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是比較適當的選擇。如果有時間，準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。
如何保證高三生的健康飲食北京同仁堂王府井中醫醫院主治醫師劉釗日前做客2012年教育面對面——高招直播諮詢，為家長講解考前如何調配孩子的營養。他建議，多補充優質蛋白質和礦物質，可改善孩子的記憶力。
考生考前的實際狀態與營養的關係非常密切。考前這段時間，家長要給孩子做好飲食規劃。3月份，考生要補充體力，養成一個比較良好的飲食和作息習慣，逐漸進入臨考狀態。飲食要以全面、豐富、充足為特徵。與以前的飲食習慣相比，本月飲食不用有大改變，但是要達到營養素全面的要求，包括蛋白質、脂類、碳水化合物，還有礦物質和維生素。
有些家長為了給孩子補腦，提高智力，讓孩子吃一些保健品。其實，智力或記憶力的形成是多方面的。從飲食營養上，家長要考慮給孩子補充一些蛋白質、礦物質，這些對神經系統有益。雞蛋、魚、牛肉、豬肉、雞肉、牛奶等都含有優質的蛋白質。此外，有幾種微量元素對孩子的智力發育也是有好處的，如鐵、鋅、銅、碘等，而瘦肉、動物內臟、堅果等食物中就含有這些微量元素。所以，家長要在這些營養上保持均衡，對改善孩子的記憶力是有一定的支援作用的。
據瞭解，沒有一種保健品能夠特別有針對性地解決問題。人的營養的形成，還是應該來自於自然的均衡膳食。因此，沒有特別必要的話，孩子無需過多地補營養品。
大學聯考期間高三生飲食注意事項科學合理的飲食可以保證考生的生理健康，為考生超強度的腦力勞動提供足夠的物質與營養基礎。這是考生減輕心理壓力的生理保證。
多吃含維生素C的食物可以減輕心理壓力。當人承受巨大心理壓力時，身體會大量消耗維生素C，所以考生應大量攝取諸如草莓、洋蔥、菜花、菠菜等富含維生素C的食品。
胡蘿蔔能提高記憶力。胡蘿蔔能加快大腦的新陳代謝，有助於記憶。香蕉含有血清素，它對人的大腦產生成功的意識是不可缺少的。檸檬能使人精力充沛，提高接受能力。少食、多餐，也有助於減輕大學聯考考生的緊張與疲勞。經常咀嚼諸如花生、腰果等食品，對恢復體能、減輕疲勞有一定幫助。而過硬、過於油膩的食物，對考生來說不是理想的食品，因為精神緊張必然影響腸胃的消化功能，這些食品會增加腸胃的負擔，反過來加劇考生精神緊張的程度。
要注意平衡飲食，做到粗細搭配、幹稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。不喜歡吃肉的學生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆製品，同樣可以補充蛋白質。要注意烹調方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。
多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，為保持頭腦清醒，可適當進食富含卵磷脂類的食品，如動物腦、蛋黃、豆製品、魚肝油等。
考試當天早飯要吃稍幹一點，鹹一點，考試時不會因憋尿而分散精力。
