排骨湯好喝又有營養,下面小編來給大家介紹排骨湯簡單好喝的做法,大家快來嘗試吧!
蓮藕排骨湯
功效:
此湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
原料:排骨300克,蓮藕300克
輔料:香蔥2棵,生薑1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:
1.排骨洗淨,砍成3釐米長的節。
2.刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。
3.生薑洗淨切成兩半,
4.鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用,
5.炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘,
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
猴菇排骨湯
功效:
此湯具有養胃健胃的作用,可輔助治療各種胃病。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的.一種優良食品。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目
原料:猴頭菇,排骨
輔料:鹽,醋,蔥,姜,蒜,料酒。
做法:
1、排骨焯水撈出備用。
2、將焯好的排骨放入鍋中,加適量的清水和姜、蒜和蔥段。
3、加入料酒,加入少許醋燉開。
4、排骨燉半小時後再加入猴頭菇,再燉半個小時起鍋加鹽即可。
紅豆排骨湯
功效:
紅豆排骨湯,很簡單的一道家常湯水。湯色粉紅、紅豆軟糯、湯濃味鮮、溫和可口,不只味道好,還能健脾開胃、益氣補血,老少男女皆適宜。
原料:紅豆、排骨
輔料:鹽、姜
做法:
1、將肋排洗淨,剁成三釐米見方的小塊。
2、將剁好的排骨放在清水裡淨泡30分鐘,再次沖水,儘量衝去其自身的血汙。
3、鍋中加入清水,放入排骨、薑片煮滾,焯去血沫,撈出溫水衝淨。
4、將紅豆洗淨,加入清水浸泡2小時。
5、排骨和紅豆同時入鍋,一次性加入足夠量清水。
6、大火煮開,轉小火燉1.5小時至紅豆軟爛。
7、入鹽調味,即可。