海蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。下面小編給大家推薦一道豉椒炒海蟹，快來看看豉椒炒海蟹的做法吧。
豉椒炒海蟹製作方法：
主料：
海蟹500克
輔料：
辣椒(青、尖)40克 雞蛋50克
調料：
豆豉5克大蔥8克姜10克植物油40克味精5克鹽10克胡椒2克胡椒粉5克
烹飪步驟：
1.將蟹去蓋、肺，肉切塊。
2.將蟹塊卦漿（少許澱粉與蛋液、水製成稀糊），入六成熱油中炸熟透。
3.鍋中加入少許油，加豆豉、尖椒、蔥花、薑片、精鹽、味精，炒勻調味，加蟹塊翻炒，再加少許雞湯燒開，用溼澱粉勾芡即成。
營養成份（僅供參考）：
能量598.48（千焦）
蛋白質80.35（克）
脂肪16.42（克）
碳水化合物37.41（克）
葉酸57.92（微克）
膳食纖維1.76（克）
膽固醇917.5（毫克）
維生素A294.18（微克）
維生素B60.01（毫克）
維生素B120（毫克）
維生素C25.44（毫克）
維生素D0（毫克）
維生素E18.26（毫克）
維生素K0（毫克）
胡蘿蔔素162.32（微克）
泛酸0（毫克）
核黃素0.67（毫克）
硫胺素0.14（毫克）
生物素0（毫克）
煙酸13.09（毫克）
鈣1090.53（毫克）
磷807.09（毫克）
鉀1407.03（毫克）
鈉5721.46（毫克）
碘14.01（微克）
鎂271.29（毫克）
鐵10.45（毫克）
鋅17.54（毫克）
硒421.65（微克）
銅8.58（毫克）
錳1.6（毫克）
