豬肚湯是人們喜愛喝的湯，營養豐富味道鮮美，豬肚湯怎麼做好喝呢?下面小編來給大家介紹，大家快來嘗試吧!
霸王花豬肚湯
材料：霸王花1兩(約40克)，豬肚1個，輔料：南北杏仁共2湯匙，調料：陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽。
做法
(1)霸王花用清水浸軟，颳去囊洗淨;陳皮用清水浸軟，颳去囊洗淨。
(2)豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗淨，瀝乾水後用白鑊(即鍋中無油)將兩面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。
備註說明
(1)霸王花可在中藥店購買。
(2)把豬肚放在白鑊(即鍋中無油)內煎一煎，可以去清水分，清除豬肚的`異味。
白果酸菜豬肚湯
主料
豬肚半個。
輔料
酸菜150克、白果(幹)20個。
調料
食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、麵粉適量、白糖少許、白胡椒少許。
做法
1.豬肚把裡面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用麵粉和鹽反覆搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就可以了，最後用水沖洗乾淨待用。
2.鍋裡放水煮開，投入薑片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鐘撈出。
3.綽過水的豬肚，放涼水洗乾淨，用刀颳去內壁多餘的脂肪，切成片;酸菜洗乾淨，切塊，白果剝殼去衣。
4.鍋裡放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片薑片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火。
5.小火慢煲2個小時左右。最後出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即可。
四神豬肚湯
調味料： 米酒：1碗麵粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量雲苓(白茯苓)：10克幹淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個姜：6片3-4人份。
做法
1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水衝淨，再重複一次;用刀內外刮一次，以去除汙物，用水洗淨;
2.煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用;
3.把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;
4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
功效
補脾益氣，健胃止瀉。適於食慾不振、消化吸收不良、易腹瀉者，經常便祕者不宜過多食用。
