炸醬麵，漢族麵食。最初是源自於老北京思銘吳衚衕一家專門以麵條為主的`老字號麵館，在傳走大江南北之後便被譽為"中國十大面條"之一。
食材準備：
肉末50克
黃豆醬180克
甜麵醬180克
白菜葉五片
麵條150克
油10克
料酒幾滴
蔥薑蒜各適量
黃瓜適量
菜譜做法：
1.蔥、姜、蒜切末，白菜洗淨切丁
2.鍋裡放油，油六成熱放入肉末煸炒
3.肉末變色後放入蔥薑蒜炒勻，加入料酒去腥
4.將黃豆醬和甜麵醬倒入鍋中炒勻
5.將白菜丁放入
6.食材都炒勻後轉小火，一直攪拌，大約煮十分鐘
7.另坐一鍋水，將麵條煮熟，撈出，澆上炸醬，切黃瓜絲
8.成品圖
