白菜燉凍豆腐做法

白菜燉凍豆腐主要原料是白菜和豆腐，做法簡單，營養豐富，口味鮮香，是一道家常菜式。下面，小編為大家分享白菜燉凍豆腐做法，希望對大家有所幫助!

　　白菜燉凍豆腐的.營養價值

豆腐經過冷凍後產生一種物質,能排走體內多餘脂肪。

　　白菜燉凍豆腐的做法

　　材料

主料：凍豆腐250克,白菜300克

調料：花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克

白菜燉凍豆腐的特色：

白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。

　　步驟

1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3釐米長，2釐米寬，

1釐米厚的塊備用;

2. 白菜心洗淨，切成4釐米長，1釐米寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分;

3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味後，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。

　　小貼士

凍豆腐孔隙多吸湯汁多，小心別燙著。凍豆腐不宜和肥肉相配，孔隙多會吸入過多油脂，吃多對身體有害。

凍豆腐含膘呤比較高，痛風病人慎食。