朝鮮冷麵是朝鮮族的一道傳統小吃，尤其是夏日更受人們的歡迎。其麵條細至柔韌，湯汁冰涼爽口，酸辣微甜，再搭配一些梨和蘋果的別緻清爽口感，炎炎夏日來上一碗，讓人通體涼爽，是消暑的絕之美味。下面就跟隨小編一起來看看如何製作吧!希望能給大家帶來幫助!
朝鮮冷麵湯一般有清湯或者葷湯，清湯就是用純淨水加調味調製而成，葷湯則是用牛肉湯或者雞湯調至。
我覺得清湯夏日吃起來更加清爽利口，而且製作起來也更加快捷方便，比較適合上班族!
食材主料
朝鮮冷麵1袋蘋果1個梨1個胡蘿蔔1個雞蛋1個生菜3片韓國泡菜30克
輔料
蒜末20克薑末20克白糖10克蘋果醋250毫升生抽15毫升鹽適量牛肉粉10克辣椒粉20克小蘇打少許純淨水500克熟芝麻適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.取一個一碗加入蒜末薑末，生抽，蘋果醋，白糖，牛肉粉，辣椒粉，鹽。
3.加入純淨水混合攪拌均勻。
4.最後加少許小蘇打攪拌均勻成為冷湯，冰箱冷藏備用。
5.雞蛋煮熟備用，梨蘋果切薄片淡鹽水浸泡備用，，胡蘿蔔，生菜切絲備用。
6.鍋中水燒開入冷麵煮熟。
7.然後冷水沖洗冷麵3-4次，直到湯清。
8.取一個大碗放入冷麵，上面擺放梨片，蘋果片，生菜絲，胡蘿蔔絲，半個煮雞蛋，泡菜，澆上冷湯之後撒上些熟芝麻即可。
小貼士：一般冷麵湯是用米醋加蜂蜜加白糖，我用蘋果醋代替口感更佳。
加入少許韓國牛肉粉，提升湯汁的口感，如果沒有就用雞精代替。
喜歡冰霜口感的可以再加幾粒冰塊一起食用。
朝鮮冷麵的麵條是一種特製的麵條，可以再淘寶購買，也可以用蕎麥麵代替。
