突然想起小時候經常吃的千層糕,那時是媽媽做的。不過越長大,這種糕點似乎也被遺忘了。現在媽媽沒有時間整,就由我自己來整啦。下面是小編整理的自家制作糕點的方法,希望你會喜歡!
食材主料
1.木薯粉200克
2.澄粉50克
輔料
3.冷清水250克
4.熱水250克
5.冰片糖2塊
6.半鹽3克
7.油2克
步驟
1.木薯粉與澄粉混合,加入3G鹽,用250G的冷清水攪拌好;
2.2塊半的冰片糖,放入250G的熱水中,放在電磁爐中慢慢再加熱至冰片糖融化;
3.然後再倒入粉漿中,攪拌均勻;
4.鍋中燒一鍋開水,不繡綱長方形碟,塗上一層油,然後薄薄地放上一湯勺粉漿,平鋪好,放入加熱中的鍋中,蓋上蓋子,蒸1分鐘;
5.1分鐘後,蒸凝固,
6.取出再倒入第二湯勺的粉漿,如此類推,視碟子的高度蒸多少層都OK,
7.最後層撒上白芝麻,再放回鍋中蒸2-3分鐘,
8.熄火取出,蒸熟的'糕點帶有點黃並透明狀啦;
9.放涼後,切件即可食用;
小貼士
水與粉的比例要適當,蒸的時候最好就是薄薄一層一層地蒸。向你推薦: 木薯粉的做法 澄粉的做法