桂花糕是一種清熱去火的糕點，吃起來涼涼的，尤其是在炎熱的'夏季與初秋時節，但是不能多吃哦!在桂花糕裡面新增其他食物，會讓功效翻倍，例如新增綠豆。今天小編就為大家介紹綠豆桂花糕的做法，希望大家喜歡。
綠茶桂花糕
材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，幹桂花適量，水140克，糖35克
綠茶桂花糕的做法
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內
2、加入水
3、所材料拌成糊狀
4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊
5、取出粉糊，灑下桂花
6、均至均勻
7、把粉糊放在蒸盤中，手裡沾點水，把粉糊壓平
8、再灑點桂花
9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘
10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用
水晶桂花糕
原料：糯米粉150g、澄粉75g、白沙糖80g、溫水200g、色拉油40g。
水晶桂花糕的做法：
1、80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化。
2、加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒。
3、再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合(麵糊中看不到色拉油)。
4、容器內壁刷色拉油。
5、把攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鐘。
6、冷水入鍋，水開後蒸30分鐘。蒸好脫模，待涼後用刀蘸水切塊，撒上幹桂花，澆上蜂蜜水即可。
小貼士：
1、步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油後要攪拌到看不到色拉油顆粒。
2、容器一定要刷油，否則蒸好取不出來。脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣。
3、涼了以後會比較容易切塊。切塊的時候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗乾淨蘸涼開水再切，否則會粘刀。
