麵條是我們日常生活中最節省時間和省事的填飽肚子的主食，下面小編來給大家介紹打滷麵簡單美味的做法，大家快來試一試吧!
食材明細
麵粉 400克
清水 140克
木耳 15克
黃花菜 30克
豬肉末 80克
雞蛋 2個
食用油 適量
鹽 1勺
生抽 1大勺
蠔油 2大勺
水澱粉 少許
麻油 少許
打滷麵的做法步驟
1、夏季做麵條，最方便不過就是用麵條機，麵條機放入麵粉，啟動按鍵後再緩緩加入清水，這樣便於隨時觀察麵粉狀態。
2、3分鐘揉好面，垂直出面更便利。
3、用涼水把黃花菜和木耳泡發。
4、木耳洗淨切細絲，黃花菜洗淨切兩段，香蔥蔥白和適量薑末一起爆香用。香蔥葉切末拌麵用。
5、坐熱油鍋，放入適量食用油，先把肉沫炒至變色，再放入蔥末薑末爆香。
6、放入切好的木耳和黃花菜，加入2勺生抽1勺蠔油，1小勺鹽。
7、放入沒過食材的溫開水，蓋蓋子煮5-6分鐘。
8、當湯汁減少到一半的時候，兩個雞蛋打散，倒入滷中，先不要攪拌，等稍微凝固後再翻炒。
9、倒入適量澱粉水，讓湯汁稍微濃稠一下。
10、臨出鍋，淋入香油即可。因為要拌麵吃，所以要保留一定的湯汁才好吃。
11、煮上適量麵條，煮好後過涼水。
12、倒上兩勺滷，撒上一把香蔥末即可。
使用的廚具：炒鍋
