燙麵千層肉餅，外皮酥脆，肉餡多汁、外焦裡嫩。因為麵糰用開水燙過，所以冷卻後的餅不會變硬，依舊非常柔軟。下面小編為你整理了一些電餅鐺麵點的做法。
電餅鐺麵點的配料
電餅鐺麵點的做法步驟
1.麵粉里加入適量開水，攪拌。
2.揉成麵糰，醒面30分鐘。
3.肉末加入蔥、姜、肉餡調味汁拌勻。
4.砧板撒些乾麵粉，將麵糰擀成大片。
5.鋪上肉餡，切4刀。
6.依次疊起來。
7.電餅鐺預熱，抹上少許油，放入餅，蓋好，煎至餅皮金黃酥脆。
8.切開，層次分明。
麵食小吃的文化
一般而言，在長時期歷史發展程序中所形成的民族麵食習俗，具有相對的穩定性，但也有緩慢、漸進的變化。比如一些新的飲食原料、烹飪方式的出現並逐漸被人們所接受，成為一種新的飲食文化。在這裡，新的飲食原料和烹飪方式就成為一種新變數，而新變數的出現既與社會經濟的發展相關，又與對外文化的交流相聯，絲綢之路上的麵食文化交流就充分說明了這一點。
