紅豆糕是江南地區漢族特色點心，是精緻的江南點心繫列。下文介紹的是家常美味紅豆糕的做法。
主料：糯米粉(120克)、小麥澱粉(50克)、紅豆(150克)
輔料：清水、白糖、食用油
廚具：攪拌機、電壓力鍋、炒鍋、蒸鍋
二、紅豆清洗乾淨，放入電壓力鍋，加入清水，沒過紅豆一指腹高。同時加入白糖。電壓力鍋按豆類按鈕，煮約半小時。等到鍋中熱氣放乾淨後開鍋。
三、開鍋後，紅豆已經軟爛，並且鍋中無水
四、將晾涼的紅豆放入攪拌機，並加入適量的涼開水。
五、紅豆沙攪拌至圖中的狀態即可。
六、用小火將豆沙熬成濃稠狀。
七、蒸好的糯米粉、澄粉和紅豆沙混在一起，揉成柔軟且不粘手的麵糰。最後加少許油揉勻。
八、用模具壓出形狀，放入抹了油的盤子中。
九、冷水上鍋蒸15分鐘即可
小竅門：
1、蒸糯米粉時，要在容器上蓋保鮮膜，以免蒸汽變水滴在粉裡。保鮮膜上用牙籤戳幾下。
2、煮豆子的時候，糖的量要稍微多放一點，因為後面還要加糯米粉和澱粉。如果糖加少了，也可以在後面熬豆沙的時候再加一些。
3、熬豆沙的時候不要熬太乾，否則後面無法揉成團。如果太乾了，可以在揉麵團時再加水稀釋。
4、如果使用成品豆沙，注意含水量和甜度，酌量新增水和白糖。
5、此方法也適用於綠豆哦。
