1、完成集團對商場的總體運營目標和任務。
2、完善營運管理體系，建立營運內部SOP，優化營運制度、流程。
3、負責公司日常經營管理，監管公司運營，策略的執行和評估。
4、跟蹤管理日常招商活動，確保工作按計劃推進，並保障公司招商目標的達成。
5、做好市場調研、客戶分析工作並及時反應市場資訊。
6、優化團隊組織架構、負責團隊管理和人才梯隊建設。
7、定期分析經營資料、市場動態，提出招商調整、營運活動、環境改善與提升計劃。
8、完成集團上市專案的配合。
營運總監工作職責21、 組織協調各部門完成開業前期所有商業營運有關的規劃、籌備工作，確保專案成功開業；
2、 制定商業中心管理、服務、營運等標準及整體業務流程規範和制度；
3、 制定商業中心各項經營指標和管理指標，協調管理物流中心、資訊系統營運管理流程規劃、物業及安防等各系統建設；
4、 負責後期整體商業中心營運管理工作。
營運總監工作職責31、根據公司既定營運計劃，部署及控管管轄直營門店月度、季度、年度業績指標；
2、根據公司產品年度規劃，蒐集及提供同行產品結構及相關資訊；
3、制定及執行營運市場月度計劃：市場計劃的制定及落實；反饋及總結；
4、提升管轄團隊的技術、心態、手法、店務管理和銷售培訓，協助店長處理日常管理難題；
5、新店開業籌備等整合工作：定址、簽約、裝修管控、員工到崗培訓、周邊市場開拓等；
6、上海分公司總經理交付的其他事項。
營運總監工作職責41、根據公司擬定的戰略發展規劃及年度經營指標，編制年度營銷計劃、分解及承擔年度銷售工作指標；
2、制定整體運營工作戰略及總體銷售計劃，負責各門店市場規劃、客戶資源開發及任務達成；
3、通過運營策略帶動核心指標的提升，挖掘使用者、制定方案，提升公司業務；
4、根據市場反饋情況及時調整營銷策略，監督改善產品質量、營銷手段、客戶服務等問題；
5、制定並完善運營部門的制度體系、業務流程，建立規範、高效的部門管理體系；
6、建立有效的員工激勵制度，引導員工之間的良性競爭，促進企業內部的良性生態迴圈。
營運總監工作職責51、根據戰略規劃執行流程，負責根據五看三定的分析結果，制訂區域三年SP與年度BP行動計劃；
2、持續研究市場資訊及競品公司，負責整合公司內外部資源，指導並運作團隊資源進行年度BP計劃的修正，確保年度計劃達成；
3、根據公司年度BP、目標與年度、季度、月度營運計劃，全面負責區域整體營運規劃與年、季、月度計劃的制定與執行，保證計劃落實與目標達成；
4、根據公司年度BP、目標與年度、季度、月度營運計劃與實際結果，負責制定與溝通協調線上線下營銷活動與資源，衝刺業績達成；
5、根據公司年度BP、目標與年度、季度、月度營運計劃與實際結果，跟蹤監控運營方案的執行情況，分析偏差原因，指導進行運營調整；
6、根據公司制定下發的'運營、產品、招商政策與規則，負責運用內外部、線上線下資源進行門店QSC查核與招商政策落地；
7、根據公司以客戶為中心的中心思想，負責指揮營運團隊對B端和C端客戶的反饋進行對接處理，___程度提高客戶滿意度；
8、根據公司戰略，負責所轄部門目標制訂，推動績效達成；
9、根據公司企業文化價值觀，推動所轄部門企業文化落地；
10、根據公司流程型組織要點，推動跨部門流程，實踐流程；
11、根據公司人力資源和組織需求，負責組織設計、人才招募、人才培養與發展、績效管理以及激勵薪酬的制訂與推行；
12、各項公司級、總經理級專案工作支援與配合，確保按期保質完成。
營運總監工作職責61、 根據公司戰略目標，制定品牌運營策略及實施；
2、 負責各門店整體工作計劃制定，部署及監督實施，負責門店成本控制及管理，負責建立、完善運營相關係統及工作標準，負責公司各項規章制度慣例執行；
3、對各區域所轄門店的營業額、成本、利潤、顧客滿意度等各項綜合運營指標全面負責，對各項成本進行有效控制；
4、在公司的發展戰略下，建立並完善高效的運營標準系統、管理流程，負責建立健全的內部組織系統、運營機制及各項規章制度；
5、負責研究並掌握市場動態及其發展趨勢，適時修正階段性工作目標，並組織實施；
6、對餐飲經營有獨特的想法，在工作過程中能提出優化管理建議，及時反饋相關部門並督促落實；
7、根據市場行情及公司的實際情況，組織制定公司整體運營計劃。
8、各區域新店開業前的統籌管理和推進；
營運總監工作職責71、對區域分店的財務指標、客情維護、衛生安全、人員管理等運營工作負責；
2、協助並指導各分店經理做好餐廳人員、物料、裝置、清潔、安全操作、突發事件等工作；
3、推進分店出品創新提升，關注客戶關係，確保客戶滿意度與受重視度；
4、完成分公司客戶的保有率與開拓率，以及維護客戶關係管理工作；
5、定期巡店檢查，發現問題並提出整改意見，監督分店落實情況；
